標題:
[中式食譜]
荷塘芥蘭炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-15 01:27 PM
標題:
荷塘芥蘭炒雞球
材料
- B' p- P+ M1 M2 ~4 _" y$ E5.39.217.76
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
/ j* i) F0 y A* r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l) h. o2 ^4 j$ R) f- i
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb1 D) f8 W' j( W3 x8 B8 K u
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ X# n" V# n5 z
4 C# t0 c4 B$ q) ]. r @& `7 E( k# j
公仔箱論壇# V. v" U7 ~, H9 x
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ r, r/ P1 m8 i. D! r0 Q, o
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
公仔箱論壇( m. d/ J& r: j, H1 C, T
% W! Q! B$ M/ n7 P* o) O" o5 k5.39.217.76
2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
, N# E/ C. F3 R) I( \5.39.217.76
公仔箱論壇: |( ~& _! o8 ^' R; o
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
9 B: W& [9 Y1 B# I, Y) {
, ?0 x/ t& K! D2 ^
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
9 @0 F( C9 F$ F% W% y& [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 I D- T! ~( O$ Y. j/ Y
1 R; s6 s0 p$ [: ^3 b5 _
貼士
, h8 v" \2 g0 U$ F4 s# J4 I- r4 G$ T# v
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
R2 w! D, G+ w: y" [
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 01:48 PM
Nice, I like it. Thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
