標題:
[中式食譜]
海參香菇木耳麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-14 05:33 AM
標題:
海參香菇木耳麪
材料
公仔箱論壇# x5 r5 n4 r X9 R! H4 T
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
6 N4 s W8 N. Y/ i. d) _
- H" V% h3 Q" }6 @( G4 j
芡汁
4 a1 @3 S2 ]6 ^' T# S* M
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
& w( A8 ]6 B0 K; L6 Q5.39.217.76
5 y: b! H. g) c! l( q, V9 }6 d
5.39.217.767 G/ R5 p2 U X8 I4 W
做法
I. L M! |0 l: ?, ^. @5.39.217.76
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
# l. ]+ o3 O" I7 W* a- S$ K& c
5.39.217.76* N4 B# v. Y8 O: D8 |: [' g5 Y
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
. e) S9 E& T! E8 e" q6 j! ttvb now,tvbnow,bttvb
# F" Y$ \4 [) X" \) ?: V' d; W1 B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
3 J& E/ u( L! U' q" V2 Q
9 Y* x. `) o3 f$ y% }$ N6 m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
- \/ D( [* Z( h7 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
