標題:
[中式食譜]
軟骨雲吞蝦子麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-14 05:33 AM
標題:
軟骨雲吞蝦子麪
材料
, G" \: h( `9 G( R/ t+ g
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
4 @! t, ]# ?. v% b/ |1 t9 K7 ~) a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) k% S3 f3 T# P; i
調味料
6 }% F# b' c1 o- k* c8 _1 k$ E
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
/ S% ]# w4 V1 x- {5 Z( [& Y3 v1 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ C! |+ W( f* S+ k3 ]) `
其他
- j. x: z* V7 H; d7 V
蛋漿適量
9 x2 Z" h" u7 a3 m; a1 T/ Z5 L- etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, |! d- G2 v2 g7 l2 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ h. D4 Y; c/ S% A9 {/ @
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 }) Q# g ~: f
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
1 u* ], P/ f& ]0 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb
* b& t* K9 Q* E* ptvb now,tvbnow,bttvb
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
+ n) [$ s* Q" l& F; E( E2 w
5.39.217.76; v" O) L9 d4 m# X1 J! U
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
0 p& C' H ]4 j6 B8 i公仔箱論壇
/ D/ L# O( I, m8 c* h1 d$ _8 H) b" D) G
4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
5.39.217.76# h1 H( O" [1 Y; @
. g+ i8 v7 p% {tvb now,tvbnow,bttvb
; s( u+ w! ^' u( f+ M- _* e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
# W$ Q8 w P Q B: u4 l
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
8 j) I! j8 C9 a0 V5.39.217.76
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 02:01 PM
Nice, Thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
