公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 阿一摘星必食招牌脆皮炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-11 08:19 AM 標題: 阿一摘星必食招牌脆皮炸雞

最近飲食界熱話，非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店，今年便成為米芝蓮新登場的中式食府，摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一（一哥）旗下，招牌菜多到數唔晒，米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾；其實店方亦有好推介，像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。公仔箱論壇1 R5 @: s; Q" y4 s' D7 ^$ T

其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞，選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞，以糖醋上皮，吊乾一晚再炸，工夫多多，食落皮脆肉嫩。當然，來幫襯阿一，鮑魚一定不可少，推介吉品鮑魚32頭四寶，這道菜集多款招牌菜式於一身，有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑，再以真正鮑魚原汁扣過，提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) |/ W: ^  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 y3 J* p( g2 y# J; n
今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年，食飯都有心水。+ K( ~7 j$ X" o% r3 J
, P5 m% i( P1 f1 a8 n( C
招牌脆皮炸雞$398  Z/ y& d( \/ U) [( U& u" {
嚴選2斤12両的龍崗鮮雞，先以糖醋上皮，再吊乾一晚，確保皮脆肉嫩。公仔箱論壇0 p4 v- ?- W* i5 K5 _  o5 C/ ~
. t0 j4 N) @3 s2 ^. t0 N7 B9 L
吉品鮑魚32頭四寶　$760/位
集４款矜貴菜式於一身，包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑，好吸引。

作者: 牛龟 時間: 2011-12-11 10:49 AM

谢谢分享

作者: Sleepdragon 時間: 2011-12-12 07:21 AM

Thanks for your sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)