標題: [甜品] 大理石金字塔蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-26 12:00 PM     標題: 大理石金字塔蛋糕

【材　料】 5.39.217.765 b2 I! J- m& Z# w8 j. N
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 ?/ h7 |6 Y5 g
奶油 149公克
. A# @$ w; |' q/ E8 I0 C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  149公克
2 G3 m7 E$ }- J6 s  {: Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇- w1 {8 K3 J3 x1 o
蛋黃  43公克 ( s5 W' A7 ]; U  m8 z$ [
全蛋  106公克 5.39.217.76, ]) x2 V+ |. V1 ?# H2 ]0 O/ D
低筋麵粉  149公克
: D9 K; q' g- M0 n& M2 Q1 v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1公克
  L3 c0 ]; V! H8 a0 V9 o! a: a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# p, a7 _7 R& I0 E0 X
其他：
  L' C( E' b8 a) B( I( r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克 0 P7 U1 u! m7 x- J
水  30㏄
: s8 B0 D& L" w) m' }公仔箱論壇小蘇打  1公克
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/ `1 e" _" J9 c' @4 ^; @# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, o; x6 O/ L  z+ N& u6 F
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
/ W$ q: Z' Q6 q* G/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 {6 y* v9 x8 G
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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5 C! E  I+ x% b; e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。

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作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:56 PM

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