標題:
[中式食譜]
香菇滑雞煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-10 02:25 PM
標題:
香菇滑雞煲仔飯
材料:
公仔箱論壇' s) D6 `$ b/ k2 B1 a
米 300 克
" B" s8 C1 j+ ?; }
雞 半隻
; D4 M. l* f2 \
冬菇 6 隻
9 u4 z; V3 s# F" J! `: S
蠟腸膶腸 各1條
" \' Q6 {. p% m3 [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油炆筍 1 罐
5 ?! _8 _3 K# F
青葱 2 條
) H' m) B9 I" y3 Z- J& r
薑 3 片
# C8 Y% n, N& q- c
紅葱頭 3 粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( t) ^, j R. `
炸菜 70 克
$ ^6 H9 n& u1 J3 l: s% n2 t4 H: F3 d
橄欖油 適量
, B, r8 Q1 X, r9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 c! d" N8 e9 ^. X
5.39.217.76; C- R2 h; s6 ~( x" s& j/ g
調味料
4 h. ~/ B! Q/ T8 U5.39.217.76
蠔油 適量
+ ~7 ?9 k0 r) H1 x5 j; O
老抽 2 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 @) E- a& p5 E/ `2 k$ K
生抽 2 湯匙
9 V; ~8 E, P: ^1 h1 q5.39.217.76
生粉 2 茶匙
5.39.217.76- ?9 X8 M% G* a! Y+ k) x! j
糖 2 茶匙
9 b1 _- d0 i' T$ K9 f- Y5 s! y7 Atvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰露 1 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb# o9 K4 E% U" M1 K* n" v. M
/ C2 A& J& U- ?) Q# Z, P8 w公仔箱論壇
! ^ _$ [ Z: A- [/ ~! T
烹調步驟：
( R* h j9 B! p5.39.217.76
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 F3 E' _* B. f) i7 I( P
5.39.217.76, x, X% H/ M8 Q+ L
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
0 ]6 r& Q b* L
& i6 i3 O$ b c) W9 [
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
+ t. o) I- R# R& u. `* q3 m4 p+ I/ t
4 \1 v; {2 L, C1 C9 g
4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
公仔箱論壇6 C$ z- J* r5 h- z# H
2 J. z( G7 i$ P7 s0 _
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
( e+ A. Q# t6 e1 n1 w
. P& |* O( ?1 z' D2 l2 f' d" `5.39.217.76
6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
- s) v3 ?# B+ Z: t. W2 ^8 q
. S! S* P( W& }' ]0 \( r1 n+ G
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者:
Sleepdragon
時間:
2011-12-12 07:45 AM
Thanks for your sharing
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 01:57 PM
Nice, I like it. Thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
