標題:
[甜品]
覆盆子布丁
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作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:46 AM
標題:
覆盆子布丁
【材 料】
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5.39.217.763 `# E4 @9 I2 d4 D& T
A.水
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300公克
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細砂糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% V1 x" u+ C7 m
50公克
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B.覆盆子果泥
- x+ Y. U6 O1 \! F0 e+ \' _3 Q* F5.39.217.76
330公克
9 B1 ], }8 Z; l
C.吉利丁片
公仔箱論壇) o# Q+ k6 D7 H0 i3 F
15公克
公仔箱論壇; B& H% z$ g. v
D.奶水
tvb now,tvbnow,bttvb: d3 \3 L- R- |& G g E8 C
15公克
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動物性鮮奶油
9 b( K2 ~! S! U' m; E3 s d公仔箱論壇
25公克
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E.開心果碎
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少許
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【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
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3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
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