標題:
[甜品]
香蕉奶酪
[打印本頁]
作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:43 AM
標題:
香蕉奶酪
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. V8 I$ i; y, P; ?( K2 V( Y
9 W# k: w! }6 c0 a) P5 ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.全脂鮮奶
公仔箱論壇+ |/ w2 g5 H0 M4 ]! a8 g4 U
180公克
& F7 n2 i% N0 Z) Y
細砂糖
# F: l. i& O/ c6 s+ H7 O8 U r
40公克
F. S. w. ~) J( F, n' T
香草條
* X: X* V: R( _8 J/ ~- ^$ `公仔箱論壇
1小段
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 y) p5 H3 j/ x3 O7 ?! ]
B.吉利丁片
9 u* @3 ?9 K: r: n" U: L5.39.217.76
7.5公克
tvb now,tvbnow,bttvb! A3 Z+ C' N& V- ~
C.動物性鮮奶油
* M; c2 G7 Q/ v/ h1 C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
250公克
/ s: w/ t0 y/ _# n! q' o8 @) N5.39.217.76
D.奶油
4 ?- f7 V7 f* \! L
30公克
+ c7 R4 `+ b" `. S0 [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 p8 I( _* u5 H! Y+ A
30公克
公仔箱論壇1 \( K! t. S' ?( u7 x8 _) ~* s) L
香蕉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, K) R, N7 ^' P
3根
6 c- M u2 r Y4 ]* L+ I5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb+ _- z5 d) m0 T: }3 ~- r
【做 法】
% t5 ?0 j2 W3 S6 w0 C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a* L% J u* Q& g4 G7 L; a
1.香蕉去皮切片備用。
! s+ P/ j% g3 d
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
/ h0 m* g' O1 ?2 w4 Q7 h [
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 k: ]# h1 R$ E* Htvb now,tvbnow,bttvb
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
1 d- `$ l$ j6 q( r$ x$ v3 W
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, X+ O4 c1 K& O3 ~5 t
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
