標題: [中式食譜] 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-8 07:13 AM     標題: 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯

材料- L9 `: y' X/ A" D6 [2 J2 k! ]
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料; o! w, t2 ^4 F2 l6 ^( @
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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$ R: v  p' q7 {0 M: ]5 g, t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ P9 w3 {" P5 U
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.76$ b+ N$ `* g  }, K! l

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1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; c6 p1 t9 C) `

( p2 E  Y# X# L: j  }公仔箱論壇2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。公仔箱論壇# ~! E5 w% Z! I  h, h* B
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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9 }$ H8 _0 Y, i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。3 P  }  ?7 m1 q7 u- I
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。5.39.217.766 V3 Z  m( o4 v. p0 H4 A/ k

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3 r" Z. a: f( ^* c: m' [tvb now,tvbnow,bttvb貼士: I! j  F% W+ q- b" _
秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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