標題: [中式食譜] 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-8 07:13 AM     標題: 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯

材料
/ H" e6 {- m, u, t5.39.217.76秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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, Y% L2 l6 _6 J/ \/ ktvb now,tvbnow,bttvb調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb" `, m5 w+ _% j# U! k
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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0 S0 y- j/ \2 ~5 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 S- e9 R' \6 l2 v
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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8 ^; Y! B; _  H- s8 p2 w5.39.217.76做法% L2 E% W' j* F) ]; i' }
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。/ s' \. j! ^3 Z. n
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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5 t4 h0 L+ i! [* d" p4 F$ G4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ e& g% k0 j% S% U

6 m  P. a- |" m  y5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。公仔箱論壇3 Y6 c" w  C  X+ T3 W1 |
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貼士
* j- y4 x" }9 a1 ^( T$ a. [) a3 Y公仔箱論壇秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。公仔箱論壇: S( C( V- U! M; h4 Z

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