標題:
[中式食譜]
黃金炸蝦腳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-7 08:20 AM
標題:
黃金炸蝦腳
材料
8 L/ |! F- S& v7 r k9 |# F
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔(刨皮) 1條、冰水 250毫升
% j% B2 h- a/ n5 }# Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 m9 Y2 f$ i" y' P/ g) Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 d, Z8 k4 U7 X {; d; U9 b% R& H
做法
" l9 T7 I- u! W, b. Ctvb now,tvbnow,bttvb
1.切出蝦頭,除殼,挑走頭部污物,剩下蝦腳部位。
* y1 c0 n& [; Y" y1 J" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! T5 J3 E+ W8 n4 i I
2.燒滾油,下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色,盛起,瀝油備用。
' p% ^" B2 G% m' }( U! W
$ w! g+ t! N' G& Y7 F
3.另備一鍋水,放蝦身烚約 1分鐘,盛起浸冰水 1分鐘,盛起,脫殼備用。
3 A5 O3 G* e( I2 M7 M
; O% Y; b7 o4 J7 U& s0 J% [# }; f
4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子,炸蝦腳插在白蘿蔔上,撒海鹽,淋上壽司醋,完成。
1 [& K. l; s% a8 S公仔箱論壇
! m+ s5 b# D, T- F A- S
& J1 F1 ^+ O9 L8 O2 l
貼士
8 |' `$ a+ h4 w* L3 B
炸蝦腳只可用活蝦,不能用急凍蝦,因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開,會無肉食。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 H" Y1 l( q# b) ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0