標題:
[中式食譜]
他他肉碎軍艦壽司
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-7 08:18 AM
標題:
他他肉碎軍艦壽司
材料
5.39.217.76; D) l- d' S/ Y6 u/ |6 y( w3 m
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
1 Q; X+ F8 \4 ~$ W+ Y1 m/ k! r
" N+ V- G. z) e4 l) F
調味料
公仔箱論壇" ?' ]% _3 ^, c# [
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
9 s, g4 f4 u& ?, J9 d4 G' V" b/ `公仔箱論壇
2 m( T- e: n/ ~/ x: j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ x- H( Q: P& X2 l3 o/ s' {
做法
公仔箱論壇7 |# _! G' I& a9 M. U
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 t% @, |/ y* E) _# g* x! U
$ U* @, u* E( O5 t
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ x. e; ]8 v% M
公仔箱論壇/ t* a; G5 F- y
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
, |1 X4 N- K% G公仔箱論壇
6 B) G5 J; G- t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
, m" |, S7 V0 M2 M- H7 O! A/ Y, M5.39.217.76
7 e$ C3 @1 Z. J2 }2 g$ V% `tvb now,tvbnow,bttvb
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
/ m: @% D! g3 x( K3 @& T0 G( i ]5.39.217.76
" X! c7 U9 u$ y7 P- ]# ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: S1 M8 p" g" X4 F* d/ \8 T
貼士
1 y3 U z7 D6 F b: W0 {
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
) @0 Z. K3 z; l ]( y' p7 B' F公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
