標題: [甜品] 羅漢果西米布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-6 05:57 AM     標題: 羅漢果西米布甸

材料
, n4 j2 S2 f6 }7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升
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( l2 j- m, R* _4 F$ ]& Htvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) a: k' @0 p' S
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。5.39.217.766 c3 D5 Q! t! s  @
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E( |, {$ R  t2 F1 M7 f+ ]* M

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椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。
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