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標題: [中式食譜] 四川泡菜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-25 10:21 AM     標題: 四川泡菜

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菜系:四川菜
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7 }( X" f2 }0 htvb now,tvbnow,bttvb    原料:# t6 H$ z4 h6 O) e
    嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。
* [0 B  ?$ S+ u% r) X9 ?( B公仔箱論壇    制法:$ v$ w0 i7 Q* r# |/ q
    将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n; M" W" C1 N0 X! @" S; N0 l+ v+ z
    特点:
- ^  p4 T  b2 R' j/ D4 h, h9 {    多样色彩,咸酸适口,略带甜香。





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