標題:
[中式食譜]
四川泡菜
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-25 10:21 AM
標題:
四川泡菜
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菜系:四川菜
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原料:
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嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。
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制法:
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将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。
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特点:
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多样色彩,咸酸适口,略带甜香。
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