標題:
[西式食譜]
羊肉蘭開夏
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作者:
nt1972
時間:
2011-12-5 01:37 PM
標題:
羊肉蘭開夏
材料
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羊髀肉(切件) 1公斤、薯仔(刨薄片) 4個、上湯(煮熱) 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱(切厚件) 2個、香葉 2片
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做法
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1.煲滾水,放入羊肉汆水,盛起備用。
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2.燒熱鑊下油,下洋葱煎至帶金黃色,盛起備用。
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3.鍋內鋪上洋葱,放半份羊肉,中間放 1個蒜頭,上面再放薯仔片圍邊,跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭,撒上胡椒碎鹽,再鋪上薯仔片圍邊,放上香葉、百里香、薯仔片,倒入上湯、橄欖油。
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。
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