標題:
[西式食譜]
松葉蟹青瓜醋物
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-30 05:58 AM
標題:
松葉蟹青瓜醋物
材料青
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( s" _4 j9 M% k
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
8 n) r! O" [4 U3 Y) U5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ P# G k5 D$ D' n1 X- W
蟹醋
) j2 L/ {6 F4 m# B" o% T
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
( {" [( P9 N) E& j8 t
1 z9 y9 m# N- T+ i; z& n. w
tvb now,tvbnow,bttvb! Y( x$ z5 c9 x3 g; |+ v9 H
做法
/ A/ n$ T- Y" I v公仔箱論壇
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
5.39.217.76/ k8 I$ `( T% b ^8 ~/ s0 L
9 y; n$ E/ |2 P9 J! s公仔箱論壇
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
! M* |4 U3 D/ @' ]! c# H
* |& ~8 D. k4 K7 k0 N9 K
3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
5.39.217.764 M, D! e% }3 F+ b$ U3 G3 ^9 g* V
2 }, [$ c, z% C5 b% Jtvb now,tvbnow,bttvb
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
9 y$ D+ v9 n/ @- \. N6 Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W7 t9 [* u* d
0 d, l; X( t9 T9 q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
) p* i3 a7 W1 T5 M! d) D
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
5.39.217.765 X8 F. Y! A6 w; m. D
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-1 01:21 PM
thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
