標題: [西式食譜] 蟹肉芝士大阪燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 蟹肉芝士大阪燒

材料公仔箱論壇' l: c. w$ F) p/ l9 V1 q" ^0 y
鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克5.39.217.76; m+ ?( A- E% K) A8 g4 ^
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配料
$ I! V: F( Q. Atvb now,tvbnow,bttvb青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量公仔箱論壇0 p" r& k% O) r
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做法% J$ i. p  d2 d4 a' Z' M
1.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。
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2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。6 R3 D7 m+ t% D, b8 C3 l7 D
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貼士
+ q( L7 Q# X$ a5 p, [tvb now,tvbnow,bttvb如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。
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