標題:
[烹飪技巧]
煮饺子和挂面的诀窍
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-10-23 04:12 PM
標題:
煮饺子和挂面的诀窍
tvb now,tvbnow,bttvb- x" S R. H6 X8 ?
6 r$ W' g+ Z Q3 \4 B8 K; m; _! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮饺子
. Q0 _7 V$ m2 b }8 D$ J2 L' i
公仔箱論壇9 p$ ~3 [* l" e7 x& ~
煮饺子要想达到清爽利落、熟得均匀的要求，除了锅里的水要多而清和水烧开后再下锅外，很重要一点是要注意刚煮时不要盖锅盖，这样，锅内蒸汽能很快散失，使水的温度始终保持在百度左右，就不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。同时饺子随着滚水不停地搅动，也不会粘在一起。当皮熟了，再盖锅煮馅。
8 B |0 Y0 F, a, F: ~. _
; U5 r ~) f) |9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮挂面
7 M/ Y. {- m* E+ g- S6 a
5.39.217.76* _' H9 l! v% q0 q0 @4 r) t
挂面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮时应注意：当锅底有小汽泡往上冒时即下挂面（不要等水大开再下），而后搅动几下，盖好锅盖，等锅内水开了，适量加些凉水，等水再沸了即熟，这样煮好的挂面柔而汤清。如等水沸了再下挂面，面汤易混浊，甚至成糊状。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- x" S R. H6 X8 ?