標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉

5.39.217.76* \+ j( _% @9 e" ?" ?6 C
【材　 料】
3 u, o5 j" r) ^6 o5.39.217.76公仔箱論壇4 T4 d" o9 A; t/ j$ R: ]/ Y) h
五花肉 300公克
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薑30公克
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蔥 2根
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淋醬：
* |; i' Y: G% p9 M/ s蒜泥 2茶匙
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  a. e- z! I) q" s) n- \3 T) q- }5.39.217.76蔥末 1茶匙! I+ M) F4 M4 f4 b. h# F' D

* u: y& x* w: J; ]$ d公仔箱論壇薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 ]* O2 N  T5 i# N' U0 C' B( R
公仔箱論壇( i5 U% k2 _- u5 f5 t
香菜末1茶匙5 h7 p  a# ^# _' B1 n' w

+ d2 T& y) X6 h醬油膏2大匙公仔箱論壇2 {* O6 R/ j# J! Q. C# H

2 c  J3 \, s+ R8 P  N) z5.39.217.76醬油 1茶匙公仔箱論壇3 T' R: ~8 M" n+ `( L7 I7 s

1 M+ Z9 [+ D0 |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙$ R! D, ~7 q5 r3 B# z! F4 ?" g/ d
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ y- K3 Z8 S  w# _
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。- P% T: }) H. D' R" z
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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