標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
7 s* g+ X u4 f! o公仔箱論壇
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
tvb now,tvbnow,bttvb, @2 g4 [; i9 C# Q: R9 j2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# G" K# w" ~1 ?6 R) g
酥餅
tvb now,tvbnow,bttvb! N2 a% j% n5 T
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
5.39.217.760 ]! @/ M; N( \2 \7 x* r
- M9 f; z# g9 p/ R9 k4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ ]2 [3 n5 s& K
做法
3 U; b( E6 }1 O7 G公仔箱論壇
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
公仔箱論壇3 q2 l$ D& R0 S2 f3 X5 ~
' F: o8 [; N9 g3 b5 |. g0 d/ S
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
5.39.217.76. \! Q0 ?/ h: }
0 m# Y6 i' u" q9 M9 n
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
5.39.217.76( ^8 W2 c* S. [, }; m5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' a4 J0 `' u/ V$ N' ~6 b
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
公仔箱論壇+ T1 ~- |0 i0 c0 x; B# L# E3 g
5.39.217.761 g$ e" c5 c& B- C# d$ }8 r7 R% \
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
) W" a9 u) a }, a2 d$ `
Y! a3 _, f( u& K$ W- Y
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
5.39.217.761 F; k, |: h/ `# G0 a* n C
: F5 E& @% Q& T, }9 R
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
! u& u) B$ _9 E5 [
1 f* E& g# m6 n- x1 qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ C* O8 Q# s I8 I a! y
貼士
5.39.217.763 g9 q: B7 f8 W& Y, W2 b* J
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
$ z! `. f1 S* ^& w+ q0 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
