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標題: [馬來西亞] 堅持黑炭燒水　亞細亞茶室咖啡飄香 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-11-28 12:01 AM 標題: 堅持黑炭燒水　亞細亞茶室咖啡飄香

報道：郭有傑公仔箱論壇8 Z; n6 I' d$ m9 j/ i3 L
老咖啡店給人印象就是，三幾個阿伯，享受着熱咖啡的同時，對政治高談闊論，當安哥阿伯離開後，早上則甯靜，下午則寂靜，有活力的咖啡館，隻剩商場内的星巴克或The Coffee Bean。
椰腳街的亞細亞茶室曆經兩代東主，逾40年曆史，爲一間老咖啡店。基于位于古迹旅遊區附近，茶室每日客人熙來攘往，吸引本地及歐美遊客到訪，給這間咖啡店增添生氣。6 t8 I7 `$ T" z
走入茶室内，頓時被多元種族顧客吸引，這就是茶室特别之處。
業主在40年前租予茶室第一代東主，即第二代東主林其平的父親。30年前父親傳授予他接管後，繼續營業至今。爲了讓咖啡能夠更長時間保持熱溫，林其平堅持使用黑炭燒水煮咖啡，此外，每天早上7時開始，還可以爲老饕提供燒烤面包，開始美好的一天。) v) [: }7 q0 J6 p
他說，黑炭煮成的燒水，沖泡出來的咖啡，可以完全激發咖啡的香味，并且入口味道甘香。品嘗亞細亞茶室的冷咖啡，感覺非常解渴，就像久違的小時候味道，可能把飲用者思緒帶到十餘年前，回想起當年小時候，長輩牽着小手到老茶室的畫面，而溫熱香濃的煉奶咖啡，同樣是因爲黑炭煮成的燒水，帶出香濃的咖啡香。公仔箱論壇$ r1 U4 j5 i/ @: m$ z
素食檔穆斯林食檔　爲茶室加分- r/ N8 l6 d1 U9 b. @+ H* h; s
吸引人潮，除了好喝的咖啡外，應歸功素食檔，和加上外頭的一個穆斯林食檔。8 _$ K5 ?- r5 E0 i
素食檔口在亞細亞茶室逾20年，與咖啡茶室東主建立起深厚的感情，而穆斯林食檔也在外頭營業超過10年。每當下午12時至2時的午餐時段，這兩個食品檔，爲茶室帶入衆多顧客。' b# E9 k1 W5 S" ?- z3 X+ ~
現代人的環保意識提高，加上素食餐日益普遍，越來越多人加入素食大軍的行列。林其平表示，午餐時段，周圍附近的素食主義文書職員，都會偕同好友一起到茶室享用午餐。
飲料廣告牌吸引遊客　林其平：要工作到80歲# k0 i" [% y: z" [: X0 l; V! u
今年隻有50歲的林其平表示，當時接管其父親的咖啡室也沒多想，隻是覺得自己非常适合，因爲早上7時營業至下午4時的時間比較忙外，其他時間都比較輕松，如果自己有幸活到80歲高齡，身體還是健健康康，那時候業主還樂意出租，供他繼續營業茶室，可以工作到80歲。
他有一個女兒及一個兒子，目前都已工作，平時他太太也會在茶室幫忙。
林其平也是複古藝術品的愛好者，掌管茶室兩年後，就開始收集至今，多數是6、70年代的飲料廣告牌，20餘個大大小小的廣告牌，一字排開挂在茶室内。tvb now,tvbnow,bttvb+ j& E4 e; Z5 R8 s
林其平說，這些複古藝術品，吸引很多歐美遊客走進茶室拍照，有時也會吸引年輕人。# F- m% g) H* O0 S; N) p+ u: W
詢及爲何如此熱愛，他表示，沒特别的原因，隻是覺得很漂亮，加上以後會越來越少，不容易找，所以一旦看見漂亮的，就會收集起來，挂在茶室與顧客分享。, o+ E/ O* c8 K p$ j
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相關照片$ ~+ q; }- j. X* c

■ 冰冷的黑咖啡及香濃的煉奶咖啡，讓人想起“古早味”。 ; ~ P; y' ^3 R' d

■ 炭燒開水爲咖啡提供熱水外，炭燒爐也用來烤面包。

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■ 複古的廣告牌一字排開挂在茶室牆壁上。

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■ 素食檔則在茶室營業逾20年。

■ 茶室内吸引衆多顧客。

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