標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】
6 U7 j) o9 R" ]- o2 d! z6 E5.39.217.76' z, l- N1 r9 p; I- e$ d4 v, O; X
海鱺魚 150公克
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( y+ _& J# s1 o" z$ O$ ^5 J) y腐皮 2張
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, M# l6 j" _# b3 t0 w; {) A, J# w" c- F公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
) Q5 ?: I, f% ~: T" e- E公仔箱論壇  }0 m! Q+ y7 [2 Z5 f9 {
荸薺 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& u' D) l- u" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) M0 Q9 \: V9 \5 I7 f
紅蘿蔔絲 25公克7 ~& l! [+ x8 z% C7 G

$ i# d5 U" m: Y, N公仔箱論壇薑末 5公克
4 E) d4 U" S6 R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# U) s5 ?. p" f4 b9 G
蔥末 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 {0 i- A3 E7 @

- ~7 {& ~! `5 P, g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末 10公克
) O/ R- P0 o- M) p# r. Q5.39.217.76
' h$ j. u: |( K8 I5 y9 U香菜末 10公克% n2 j% B/ }' V) K% W$ F+ A
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地瓜粉 25公克5.39.217.765 z3 M, P8 Q& J6 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 h; @) X$ x8 _9 G! J) I/ M
麵糊 適量
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! |9 R% \5 _, Y# f* `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】6 e5 g) U' @  j) k1 L

; |; B- g  Y9 y1 G5.39.217.76蛋液 1大匙
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' ?5 l+ |+ i8 z" i. ^醬油 少許
; |: _) t7 e1 ?) Q/ x' M" x/ X; o公仔箱論壇5.39.217.767 Z: P! A$ R, `( s
米酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' t% H9 f2 k) C9 ]  d' q
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鹽 少許公仔箱論壇4 z9 c, Z: f. W( n: K% W/ |8 w
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糖 少許7 ?. J! @6 ^8 L& M6 L

" y2 M& _7 V" c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 少許
4 M. {5 U. A+ K, k0 e% @tvb now,tvbnow,bttvb
+ n2 N5 |  q& ], x* A% _1 b" Z8 n公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙
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" _4 o7 d, ]! e* `. L2 q# V0 Q  }5.39.217.76香油 1/2小匙
0 N9 C; ]6 o+ p4 y  o% B( `  Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- g) X2 h4 H9 I: H' {- N/ d5 V
【做　 法】公仔箱論壇' t# k# N6 r" @( n
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) b4 i6 a8 m+ ^6 J& b
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
, V3 V3 e% s, v; c公仔箱論壇3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
' O0 k: C/ \. A公仔箱論壇4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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