標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】
  ?, e9 B' D$ h8 Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `1 O# N; ?1 @* A+ P& @- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鱺魚 150公克
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  s& H$ Y6 F; `9 h% h. j公仔箱論壇腐皮 2張
, v( O( w1 F9 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i, w* B3 ^) d& _5.39.217.76洋蔥絲 80公克" @; U3 T+ R) {9 p7 v

+ m8 J& Z" i6 K4 I' ^: Y荸薺 30公克
0 g- H' i$ Q# o9 E3 R2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b" |: H, M" E/ Y) F0 F
紅蘿蔔絲 25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b; |* Z/ ~, b# \: ^/ [
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薑末 5公克
8 c: [; o0 v) l& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- ~- I1 S) i1 M. X) c5 F
蔥末 30公克
+ G8 N* C) K( P' n; O/ Q5.39.217.765.39.217.76% H- _% U4 j" {. E
芹菜末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 g+ H3 o: G# ]7 Y3 p' {9 b
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香菜末 10公克公仔箱論壇9 ^& p  E8 Q' u1 u) F9 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 U: @! S$ Y! K* f! l
地瓜粉 25公克
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8 p* B4 w- [$ ^公仔箱論壇麵糊 適量# Z( L. s" |7 G+ p

) j/ E& M+ ]$ g【醃　 料】公仔箱論壇$ {: _# B% E- ?4 ~

* Z. r& N/ w9 O( A. C5.39.217.76蛋液 1大匙5.39.217.76$ S" U* k& I! \" M8 p4 E6 p
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醬油 少許5.39.217.76/ O0 L4 Z: q, e7 v. ]- l% [1 N

& @9 v" j6 D& d% \6 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許0 M( V) C, r) v# f3 F6 c
公仔箱論壇* K+ j) C/ p4 C" Z- I
鹽 少許
6 P- q  r, A7 I5.39.217.762 t* @/ B# N4 ?
糖 少許5.39.217.76% K3 P0 K/ X7 W! C' T& u, l& x

: T0 H! g# l% m8 V* \" ]公仔箱論壇雞粉 少許* `; V* ]; a# G+ J
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙
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【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
& x, {" ~/ ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。# x. b' B8 g8 L
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。5.39.217.768 z4 R) K  x3 {6 O) Q, I, v6 U
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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