標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】5.39.217.76- W4 k- A) W6 C, s) X) b- s+ }

% ~1 [1 i' {/ z+ F5.39.217.76海鱺魚 150公克5.39.217.76* k; O5 i& t& \, }

; {7 Y0 U9 |6 J2 E5.39.217.76腐皮 2張
6 h( ~2 Q( }7 a1 o! Z
% A3 A0 u. w$ ?5.39.217.76洋蔥絲 80公克
+ i, h/ \( }; X, s* o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z7 N  x  J0 ^/ Y8 I2 B5.39.217.76荸薺 30公克
* J0 E5 K( _: N$ I1 L: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! `3 \- ?- G' h& A1 Y1 }
紅蘿蔔絲 25公克5.39.217.76$ R. a, l3 ~" `1 T

! D6 |# A' |) s2 ]2 E, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克; B" S0 ]! T! G5 i

& ~/ N, U2 C3 K2 F% G8 k蔥末 30公克
" y: k8 B+ C, I' a7 N$ k- B, Htvb now,tvbnow,bttvb
* |4 B& E/ j* U- k芹菜末 10公克
1 t& p6 b+ x: i( k6 i" m& B$ p7 E; g$ o$ A, R( f% ?- Z; {
香菜末 10公克
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4 _( \# {" M* X: _, ^1 W/ {地瓜粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb% P- e' z: k# Y" q

) ~: \: W+ y) o) _$ c1 c麵糊 適量
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【醃　 料】公仔箱論壇. \! J- x3 z7 Y
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蛋液 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) {( q- B' `+ \7 S

' Z: I; w) j4 l' \& q4 U公仔箱論壇醬油 少許) A6 |' _+ j6 X9 i9 J' N; [/ _
; D; |" j( F) y/ @6 C' p% m0 N7 v
米酒 少許5.39.217.76& y/ Y; |7 C8 r. N0 r. P
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鹽 少許
$ G: x2 a4 p* x/ [; p5 L公仔箱論壇
, r: f7 L3 {5 g4 _+ }: U1 I" I2 G* \糖 少許! W: {, `1 P# ~$ k) L

# V! t9 `$ S  ~& Z7 _3 V* z雞粉 少許5.39.217.76. J5 U# g: V$ z: b; d
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白胡椒粉 1/4小匙
( H! d9 g! L+ i" R  U4 I2 B5.39.217.76
# I9 u$ I- j- N" `9 v! W, k香油 1/2小匙/ t7 v; h' t/ s3 @8 h2 X! x+ K

2 [+ ]4 }5 Y& B5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 _; K0 `2 {" R6 j0 k! b

* V1 V) L) s( a0 ~( ~3 v+ v公仔箱論壇1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
# u0 b+ f  K( V* f2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
% ^- [7 E/ V& O: L& x0 y, _tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
6 V7 j. Y# j- s' h5 i4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。. V6 ]- n0 T  c1 z

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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