標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

公仔箱論壇4 I7 r3 [$ e+ X6 f
【材　 料】
8 r: U. W  `8 H5.39.217.76( v- Z- M2 g/ j" o/ z
海鱺魚 150公克
" J6 [% v0 Y% S" Z) V
' ]! ?0 F- S# G: V* F, `& `3 D# v腐皮 2張9 o* K: [9 R' L0 N+ ~1 E
5.39.217.76: r' Y# Y$ u5 z; v" M2 a! _5 ^: l
洋蔥絲 80公克. o$ Z% H( U7 n4 W4 f

" N! `3 I+ k7 J0 P公仔箱論壇荸薺 30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n, w% C$ V. N2 U* g2 K) q; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& A8 s* O7 _# f: c* Q
紅蘿蔔絲 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( C/ o/ d7 L. G1 U" V: ~7 K: l9 H

) L" h2 c' J% {; }' n薑末 5公克
2 s) F& V1 S; `  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) ?! W* s, U, h  r
蔥末 30公克
) Y/ X- Y5 q# W2 R9 x$ G! E% C4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( O3 M6 S0 e# g1 A
芹菜末 10公克
& ?; o# {2 V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f8 K% M6 r6 ~: n公仔箱論壇香菜末 10公克  y2 t* ]. d$ N  |$ q2 ?& D

8 p7 Y' x0 S, m5 ^  ?. `+ ?公仔箱論壇地瓜粉 25公克5.39.217.76  E- m' s9 ^+ O! w* S; a( I
5.39.217.76& [8 R/ q! V0 Z$ u: c; ~( W
麵糊 適量
6 \. E" M2 I, C% k0 A6 o公仔箱論壇5.39.217.76, A: T* }3 B5 H0 J! t7 c! Q' |( V
【醃　 料】
# M8 }$ W' X) v2 J1 {$ btvb now,tvbnow,bttvb
3 @# e3 `; ~" z. S5 a蛋液 1大匙
& ^9 h2 X4 M- e. N+ J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ l8 s( N% M7 b% M9 m
醬油 少許公仔箱論壇  e* I& _0 z2 X" ?; V8 b
tvb now,tvbnow,bttvb+ N' T* C& d4 b; Q% Q6 F
米酒 少許
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" Z  O2 v/ ^& t3 s公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l  E& S$ z5 U

$ l/ \4 Q# K6 H: Y) F+ B糖 少許公仔箱論壇/ i1 g5 N5 Z3 K4 W' E, p
5.39.217.76: Z7 X2 p; ?. m( X; _
雞粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( h7 \, a1 c9 g' r
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙% u1 d2 j% H# }" s4 @9 a. i/ r0 p
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【做　 法】
5 \. a9 i5 @% Z4 ^3 X8 B% Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 t" d5 h1 Q1 d  Y1 H
1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" i2 B5 t7 q) f& [5 i2 d
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。( m5 k8 l  y* P* `% N0 V5 Z
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。: X* ^) x" t* x5 A9 Q1 b; Y
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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