標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲


% Q1 V7 y- Q! S) A* ~4 ]+ c* C' l5.39.217.76【材　 料】
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海鱺魚 150公克- R1 P5 S5 e0 O% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 S% Q. H+ D& d; a) J% @
腐皮 2張公仔箱論壇$ {+ e1 N8 J2 a3 r& _* s4 v
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洋蔥絲 80公克
6 E& r: g' K0 R6 n( F8 V7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J5 }, F% q  a8 j2 H5.39.217.76荸薺 30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b* X# _' @; F; Y
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紅蘿蔔絲 25公克公仔箱論壇/ X: w( l* d, ]" i/ U7 ]# h! g# b" G

  j/ @+ x# c/ ]/ u5.39.217.76薑末 5公克5.39.217.76) Z8 G8 Z9 ?# I- n

0 U! ?9 _  m8 d2 S5 }* g' X蔥末 30公克
% m, c5 H# ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 p: @( N( t, b6 r  x芹菜末 10公克公仔箱論壇7 K0 l) C' A! L9 V/ R

/ P6 f# F$ B4 F香菜末 10公克
) |9 b% U9 W; a( w. @! ~, a" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* q& {+ a# x& O
地瓜粉 25公克
, o8 f- p, b* ]公仔箱論壇) [$ E) Z" m2 E& U6 u1 P0 L- C2 z
麵糊 適量
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【醃　 料】5.39.217.76' n8 t# o" G6 c
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蛋液 1大匙
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醬油 少許
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: {- d3 f5 f5 \. d1 Q5.39.217.76米酒 少許
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3 S) a1 O& m& s" z, Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許7 p8 L+ m0 ?# Y5 l2 s% f' ]
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糖 少許
$ G% l1 W# L' C6 S8 J% y) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ x6 E+ L. H$ B7 t
雞粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 r% C- v; Q$ X, l

. `0 W2 w0 c5 q& O" _. Xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙
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$ Z3 M9 R* w8 A7 N: Q3 m5.39.217.76香油 1/2小匙5.39.217.76) }  z: s9 @6 |1 I
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【做　 法】
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& V, M- J( @$ j$ R公仔箱論壇1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。5.39.217.766 B9 B: U3 b( Z3 j3 f/ s8 Q
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' C+ h) P0 i- G; m8 _8 g
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
# V4 D' }- I" B  d4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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