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標題: [健康資訊] 汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新 [打印本頁]

作者: logo32 時間: 2011-11-27 05:23 PM 標題: 汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新

汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.762 X. d+ ^6 i* v/ C- B

昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤: {5 O- y$ B0 [( z& r
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。

两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 T- V* A- P% P
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循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ x9 d" t% I0 x0 |5 a. v
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.76% |8 A3 ]+ B7 i# n# |* T, M. g
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇, M( G. ^% Z( u6 e; H. D- g! P8 n
      生鱼一条约470G ￥8.5
      果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇! |  }$ n: L8 T/ z3 o
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）* ~4 Z6 C$ f$ }! [( S' N% d
生姜两三片5.39.217.762 t* d  b, C- m. y* u$ }' G
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净tvb now,tvbnow,bttvb- U3 Q9 }# P2 K6 e0 V$ ?" S
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。

所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。

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