標題:
[甜品]
水晶蜜柑冻
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作者:
10606
時間:
2007-10-23 02:21 AM
標題:
水晶蜜柑冻
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这不是一个普通的果冻,这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻~~
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材料:水400ml,君度酒30ml,白酒70ml(因为没有白酒所以我改成白兰地了),砂糖50克,香草精适量(可选),鱼胶15克,柳橙皮半个切碎,柠檬皮半个切碎,柳橙1个,取果肉
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做法:1,白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉,关火,加水、砂糖、香草精,煮开;
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2,鱼胶另用冷水泡软,然后加入糖水中拌匀,再加入切碎的橙皮、柠檬皮,开微火搅拌,关火放凉;
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3,加入君度酒拌匀,再放入切好的柳橙果肉,倒入干净的香槟杯,放冰箱冷藏至凝固。
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PS:晚上路过水果店,想买橙子做这个果冻的,可是居然卖10元一斤,夏天说,新奇士才7、8块钱一斤,太贵了。我也表示了鄙视之意,于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so,今天就做了蜜柑果冻。
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