標題: [甜品] 水晶蜜柑冻 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-23 02:21 AM     標題: 水晶蜜柑冻

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: K* _$ W$ [* a5.39.217.76这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～ 5.39.217.761 R# b4 [2 }; n1 ~: D
材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉
) s+ c/ q6 N% G( I* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开； ) _' N  q6 q# G! U; p# G: n1 \
2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉；
" j$ d. O* m7 v; [3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。 + o  g/ V# o; }9 u& y: H" q  A9 b0 `
PS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。 公仔箱論壇4 }& z/ Q7 S( h6 m# A2 C
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