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標題: [甜品] 芋頭飯焦湯圓[ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-26 08:17 AM 標題: 芋頭飯焦湯圓[

材料公仔箱論壇# X( z" G* [; T2 K* s
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量

飯焦
白飯 300克、水 30毫升5.39.217.76# v3 d, s, J% Y1 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% x( ~! p0 D' U c) K
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。5.39.217.763 d: v/ E2 d1 @ d' d4 k
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。

3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& Q- |, b; ?" H+ o: q2 G# Q( f
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。

5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 9 i5 C- a/ _, Q, J1 G9 u) M

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