標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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( j- d1 F. Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】1 o& e5 t( S6 v# f
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龍珠 150公克
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( R" h  I9 V7 b  [$ Q+ W: Q% g公仔箱論壇蔥 5公克
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蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克
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地瓜粉 適量, }6 v) V" L" [' {1 U! l; B2 m

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吉士粉 適量
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9 E4 K2 R  Z( \6 n【調 味 料】
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 e3 ^$ m4 p* R+ {
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) w+ P8 o% @! ?5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ W/ N% G* P

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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: Y. O; L8 {5 I

* n; o7 A6 |. o+ I& s4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。5.39.217.76- a  y: S/ Y% |" M  }& {; h
【備　註】
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, V# J8 }4 R  I6 _龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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