標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠

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【材　 料】
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龍珠 150公克. C% w: n( ^1 i$ F
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蔥 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 q1 s/ L7 o  p+ r& J9 b
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蒜頭 5公克" n% y9 c# ?% [# o, }! H9 o
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紅辣椒 5公克( {) t9 F* E, r; l* e

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5 B( k% t; Y+ d6 c  N9 V5.39.217.76地瓜粉 適量5.39.217.76( s, O5 u7 e; m, k
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吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( o# ?" j3 d4 E3 ?& J! F2 M

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【調 味 料】
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙& I3 ^; G+ C5 j; V. O; l, l

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& h/ f: H4 c; X5 |6 x; _6 J【做　 法】
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* T) c$ w$ W9 F# [5.39.217.761.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。( }- ?0 Y2 X" W1 o$ x0 O
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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% z& }3 }. B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。" Q, d# s6 z0 i9 E" W2 p
【備　註】
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+ U9 Y# C& D( o* k龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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