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標題: 港式茶餐廳鯇魚含孔雀石綠 (15:32) [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-11-25 06:15 PM 標題: 港式茶餐廳鯇魚含孔雀石綠 (15:32)

食安中心
對港式茶餐廳的抽驗中，在一個白切雞樣本檢出金黃葡萄球菌，一個蒸鯇魚樣本檢出「孔雀石綠
」。 tvb now,tvbnow,bttvb: v# Q: J* d3 i* }6 u1 a7 ]

中心今日公布一項普及食品專題調查結果，評估富有本土特色的「港式茶餐廳」的食品安全情況，從逾百間「港式茶餐廳」抽取160個不同類別的食品樣本作微生物及化學檢測。5.39.217.761 |0 `8 a' A: F' T }6 m" _
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微生物檢測包括致病菌如蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌8 U& G9 @& ^0 O5 R, V
等。化學檢測包括染色料、金屬雜質、防腐劑、除害劑及獸藥殘餘等。公仔箱論壇, d/ l7 A5 X7 i% ?

檢測的食品樣本包括：小食類：例如雞脾與薯條、司華力腸、咖喱角及春卷等；湯類：例如白菌忌廉湯、周打魚湯及羅宋湯等；包點、批及三文治類：例如蛋撻、公司三文治、西多士及豬扒包等；燒味類：例如蜜汁叉燒、鹵味紅腸、白切雞及脆皮燒肉等；小菜類：例如粟米斑塊、麻婆豆腐、椒鹽鮮魷、中式牛柳及蒸鯇魚等；粉麵飯類：例如雲吞麵、星州炒米、肉醬意粉、焗豬扒飯及沙嗲牛肉公仔麵等；及飲品類及其他：例如奶茶、咖啡、檸檬茶、紅豆冰及雜果賓治等。

就有食物樣本涉及「孔雀石綠」，中心發言人說：「根據法例，任何人不得售賣含有『孔雀石綠』的食物供人食用。業界應向可靠的供應商採購水產，如有疑問，應要求查閱有關付運文件和生證明書，以確保來貨不含『孔雀石綠』。」公仔箱論壇) m. H o; I5 s; I% V
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至於另外一個樣本含過量金黃葡萄球菌，發言人提醒業界必須時刻遵守「食物安全五要點」，即「精明選擇」、「保持清潔」、「生熟分開」、「煮熟食物」及「安全溫度」，減低食物中毒的風險。/ j) z& @* A& d% _& h' w

（即時新聞）tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 f5 r) P2 y
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作者: chowpaklungs 時間: 2011-11-25 10:45 PM

如果唔係成日食應該冇問題掛...

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