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標題: [西式食譜] 馬介休雞心豆番茄沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-25 02:31 PM 標題: 馬介休雞心豆番茄沙律

材料
馬介休 80克、雞心豆/番茄碎各 120克、紅洋葱碎 10克、白酒醋 10毫升、橄欖油 30毫升、芫荽 5克、乾葱 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許
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做法- T, x, R4 c; A9 O
1.煲滾水，加鹽，放入雞心豆，以中火烚 10分鐘，撈起備用。7 U" F  H0 R7 n3 v
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2.雞心豆、紅洋葱碎、乾葱、芫荽、白酒醋、 15毫升橄欖油拌勻成雞心豆沙律。公仔箱論壇/ V# Y5 f- |  m  A
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3.煲滾水，加入馬介休以中火煮 10分鐘，撈起，拆肉，加入餘下橄欖油、黑胡椒拌勻。6 u5 K0 u  v2 b  ], a
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4.杯中先鋪上雞心豆沙律，分別放上番茄碎及馬介休，輕輕壓平後再放少許芫荽作裝飾即可。$ N/ P3 ^2 G2 o: k7 ]9 J, H; Q+ ^
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貼士
如果買不到馬介休，可用油浸吞拿魚代替。 ) |# u, N7 ^- B

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