標題: [西式食譜] 葡國海鮮炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-25 02:30 PM     標題: 葡國海鮮炒飯

材料
- v0 [3 _# ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvb白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. D+ d3 j6 |) o& _0 o

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做法
& V6 D$ w' Y6 V9 d  o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白身魚切件；魷魚切圈。5.39.217.768 l( P$ _- ~! h; n/ K: O) y& U

0 y. I( I. i9 \2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。5.39.217.763 S; P- E& J1 c+ e7 q4 Y! \$ a8 a, R+ @
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
% p1 g. S9 r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. F) O& _: L; V8 ?2 b) G7 V: R
4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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& d$ Z0 t) a3 p: S0 M公仔箱論壇5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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貼士- r' p: @% e! G* O' v% m
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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