標題: [西式食譜] 南瓜忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-25 02:30 PM     標題: 南瓜忌廉湯

材料5.39.217.76. Q% a" B; y; }2 M" G
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量' U" ~4 V0 \- Q
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做法
, o! F& k6 ?  f$ u0 P公仔箱論壇1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。) C; m7 F( T2 u9 y$ Y
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! Z7 _5 h" k' G/ f4 r7 _

. G) l: s' O  t* d; j4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
/ K/ a7 d' Y" E6 E. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ N  i- u0 X9 R3 q3 g

# p. M- o9 |1 F+ w貼士0 X8 M8 h# s. t& V7 Y: u& A
a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.764 h( \) P% i4 c* D

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