標題:
[中式食譜]
青椒釀飯
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作者:
net432
時間:
2007-10-22 11:26 AM
標題:
青椒釀飯
材料 (4人份)
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米飯3碗、絞肉2兩、香菇4朵、紅蔥頭7-8瓣
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蝦米1/3兩、青豆仁1兩、青椒6兩、油1大匙
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胡蘿蔔少許
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調味料
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鹽1大匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙
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味精1小匙
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做法
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青椒去頭，去子將底部略切平，過油備用。香菇，蝦米泡水備用。
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起油鍋爆香紅蔥頭、香菇、蝦米、絞肉炒熟，加入米飯及調味料炒成油飯。
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將炒好之油飯，釀入過油之青椒中即可切片、排盤。
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營養素含量
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熱量 1103 Cal
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蛋白質 27.7 g
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脂質 33.9 g
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醣類 171.8 g
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纖維 3.9 g
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灰質1.3 g
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鈣 134 mg
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磷 374 mg
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鐵 4.53 mg
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維生素B1 1.07 mg
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維生素B2 0.54 mg
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