標題: [西式食譜] 茴香雞茸湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-22 10:52 AM     標題: 茴香雞茸湯

材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯5.39.217.760 I7 d, V$ Z7 e" S3 }8 _
       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
' Y  r3 a: K7 Y# C. C* Ptvb now,tvbnow,bttvb       麵粉糊適量，洋葱1個
  C! X; x# ]2 N5 u$ A6 b: e3 z做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌公仔箱論壇& y1 v- f8 b# A7 e+ a4 m
         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
8 i9 U/ E; W7 D1 z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。公仔箱論壇4 N0 F5 K* \2 m4 x3 Q- b
             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
% n+ Q( q7 T8 [7 p6 `( r7 e  h( Jtvb now,tvbnow,bttvb         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)7 U# U0 [, m% ]1 W/ A3 `4 ~
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食公仔箱論壇; w) X! U7 @. p
             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
1 E( c$ H( Q; p公仔箱論壇             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢tvb now,tvbnow,bttvb5 T* n/ V/ @  J6 [
         火爆透。
# H2 S+ ]8 Z( b2 T* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯

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