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標題: [時事討論] 台湾的便利商店与小农餐桌 [打印本頁]

作者: lilitan008 時間: 2011-11-23 06:51 AM 標題: 台湾的便利商店与小农餐桌

某天，出席大马新纪元校友会交流会，某大马政党国会议员要求大家分享在台湾的经验与感想。有的同学说觉得台湾的捷运非常方便，也有人说喜欢台湾的人情味。但有一位同学说非常喜欢台湾的便利超商。台湾的便利商店比起大马的，其所贩卖的物品较多样化，同时也提供各种缴款、网购的服务。食物的选择性更是多样化；从炒面、粥、到水果、点心，琳琅满目。
在一次偶然的机会下，认识台湾的农耕与土地议题，才惊觉原来食物的购买，背后隐藏的是市场竞争、国家农业政策、全球粮食危机问题。我们每天消费的便利超商、快餐连锁店就是大集团剥削劳动阶层、控制通路、运输，压低食品价格、压低劳动酬劳，垄断市场的方式牟利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 v5 z: @( X* a# W( E& P
过去台湾还是以农业为主，但今日台湾粮食自给率只有30%，大部分仰赖国外进口。这主要是六十年代台湾在全球分工下，成为电子加工区，从原本的农业经济转型为以农养工，推动农耕政策，从原本的自产自销，在面对自由经济贸易以及美国要求开放市场的压力下，成为完全依赖粮食进口国家。台湾农民一方面面对结构压力，所得偏低，另一方面国家政策；土地征收条例、农村再生条例的种种压迫，让小农们不得不走出来，成立自救会，怒轰：“还我土地正义”。
这些农民团结结合，共同举办小农市集的活动，共同推动小农生产、绿色消费的理念。这周日，我也到朋友的摊位帮忙。我这位朋友的摊位是小农餐桌，其主要理念希望透过创意料理扩大使用小农农作物的料理，减少对大型农作生产的依赖，直接到田里采购，一方面减少农民面对被中盘收购压低价格的问题，减少运输，同时也支持小农善待环境的耕作方式，让他们能够永续经营，提高所得；另一方面透过料理教育消费者，支持绿色消费。农夫顺应天地万物，依照季节、天气来耕作，而小农餐桌则依照田里生产食材种类做创意料理，透过料理让消费者与农友对话，让消费者也能够了解农耕过程，季节变化、环境变迁、国家政策对农作的影响。- s4 n% G# B& w% p* \/ ^
无可否认，我们在便利商店能够买到多选择的食品，而且也越来越多的人已经习惯与加工化、科技化、集中化、大量生产的饮食习惯。然而，这种追求快速、调味、过量的饮食习惯与消费模式，无形中促进粮食进口，影响在地经济市场，一方面也破坏生态、加速粮食危机的行为。

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