標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
% q  [, f' z7 R" i5 g牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  ( r8 e+ x1 B( b, Z0 ?4 W3 Q0 ~
青蔥一條(切絲)( C' r. T1 T9 R  Q- e
紅辣椒一隻(切絲）  
/ q& \6 ^( H, Y% S* Y5.39.217.76  
. Q- }- r% r9 j: _8 ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb【香茅料】公仔箱論壇$ z$ j8 R) q; ?
香茅二枝(剁碎）; t3 M8 x2 S4 P" s8 i  I
蒜茸二茶匙  A" ?8 x, Z! G8 A% q2 _4 V
乾蔥茸二茶匙: E4 I/ ^# a" g
  
5 b3 K5 B. [# a7 d2 V( F公仔箱論壇【醃牛肉調味料】  0 _8 y! B/ u# t
美極鮮醬油半茶匙9 X; p8 D9 T! x3 @
老抽一茶匙公仔箱論壇7 u8 {" c0 j( k  m0 _: w% T3 }! i
生抽一茶匙7 W- s& m% w8 J9 ^  b7 @! |
砂糖一茶匙
7 y8 w) [6 t# c) _6 m; Htvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
% O" Y  n) Q5 \! h+ `. A8 atvb now,tvbnow,bttvb薑汁二茶匙
4 V" A; m) E3 M) P: ^& L3 ?紹酒一茶匙
0 h; {: m2 a! Z  \" v# t  |5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& _- x- Q( V" W  }/ w2 O6 C# l1 p
生粉一茶匙
' ^/ w( w+ i/ H+ B
  @) ^% w3 u% z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb  
7 F5 P8 w8 @4 z0 E6 Q【獻汁】  
9 U- p& f6 Y" Z7 V! G! ^, L1 M5.39.217.76美極鮮醬油半茶匙
. ^0 j+ D" l5 o* ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙公仔箱論壇' J+ \4 b* \" f& J- R1 p
老抽一茶匙
3 t8 i& E) T1 m" u) E4 f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙5.39.217.76: K6 V3 o- Z7 e* G
生粉一茶匙
  U) \% t) L; l; k) `" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" I$ t# ?0 k0 y
清水一湯匙
7 f( Z' h2 M8 N/ M- P% w; U  tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ B9 [7 m! g3 }, }4 Y
【做法】
! C4 s: R* d7 Q2 D; @5.39.217.76(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
2 N+ @7 o! s. E1 E1 y  F9 N" u4 `公仔箱論壇(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
; g' S0 _6 ^% I' W& q9 ]6 x/ _4 `' p6 z(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。0 v' O1 }  D$ a' o
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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