標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
5 V% T7 M7 X! u) \牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  tvb now,tvbnow,bttvb: Y) y  B$ I" F( {0 m, E
青蔥一條(切絲)
7 ~" E" \* b1 ^9 F0 l; y4 I" Z公仔箱論壇紅辣椒一隻(切絲）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ K1 M, {( R6 y
  
* S1 H; `4 d; P5 T0 N5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【香茅料】
: Z" ^( n% s% g5 x9 I  X5.39.217.76香茅二枝(剁碎）0 f! H) U! f3 M% x- s! H3 o
蒜茸二茶匙5 P2 a# X% e0 s5 r4 F. W
乾蔥茸二茶匙
% M: a- a! H' stvb now,tvbnow,bttvb  
9 g) u3 \! S* Q/ Y; L, M  Y5 p6 _【醃牛肉調味料】  / u% G# l% ?, i0 @
美極鮮醬油半茶匙
& u1 w/ B0 `9 O5.39.217.76老抽一茶匙
" Z; L2 o; E- D" Y生抽一茶匙
! ]' U9 m/ K' L$ ~: r/ H( Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙
7 Y. d+ R  B4 V; T* Y8 P公仔箱論壇麻油半茶匙
4 d$ F; a# R& a6 |; ~* s+ P5.39.217.76薑汁二茶匙
, [' P6 k' e  ^' M6 E4 T# L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙0 C  [% W8 |! }( ]! I8 W
梳打粉四分一茶匙3 T1 g- d. o6 m# r3 y' H
生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n& z3 F% r4 Y/ J5 t$ b) d
公仔箱論壇  i$ D# y5 x( c! T" p9 E
  公仔箱論壇: O3 t/ L8 Z( q6 ^  Q
【獻汁】  4 B8 S4 K2 i* ~; S+ Y' m
美極鮮醬油半茶匙
& Y4 _* A* Y. ?" e. ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙公仔箱論壇" ~+ O* U) }  q6 a- R
老抽一茶匙
% s* A; _7 k" _4 r$ c* Q5.39.217.76砂糖一茶匙5.39.217.769 v. ~/ t3 ~" H5 r) a& Y9 y
生粉一茶匙公仔箱論壇. ]/ ]8 x+ P/ I2 E9 w2 `# v( j
胡椒粉四分一茶匙
& u. m+ l' ~4 U# [$ v: n公仔箱論壇清水一湯匙5.39.217.76# ]2 ?" Z+ ~! E* _$ D7 g, m
  tvb now,tvbnow,bttvb' p2 [  C3 Q- n: B! P/ J
【做法】
. h- }% |* O* U0 A  g& x(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. w- d# ]. h8 z8 m4 i
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
+ N8 I4 d, H. s- ]2 r& \5.39.217.76(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
2 a! K8 M$ F) S+ _+ l* o" L公仔箱論壇(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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