標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】. C) _8 U) Q( \3 H) q* i9 c
牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  0 D4 B% I' L5 e& I5 W
青蔥一條(切絲)
9 N# Z6 m4 i6 e1 O! [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒一隻(切絲）  
; n" ~/ A7 `4 _  b" m/ S公仔箱論壇  9 I: e/ Z  ^) s( u+ o/ c
【香茅料】公仔箱論壇8 t/ h0 |. G6 z+ p# o0 Q) `8 F; k
香茅二枝(剁碎）
" ]' ^6 D, f" H. F# e: @5.39.217.76蒜茸二茶匙. C# |! X" k$ T& Z3 {7 g3 K
乾蔥茸二茶匙
* C" C5 z9 d8 E- W. j  公仔箱論壇, L: v2 y- j0 C9 k- N7 t- H" O
【醃牛肉調味料】  1 b3 G0 O# c* j3 c* P5 s- N9 t; C
美極鮮醬油半茶匙
+ a4 s, z* V2 `. h# a  c老抽一茶匙5 r* T7 H' z; `2 s" d7 ]
生抽一茶匙
0 C' }8 n/ I2 t; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙
% S: G1 h# I7 T' s麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  y4 T8 I) F( ]. N
薑汁二茶匙
* J/ O/ T" [( P' x5.39.217.76紹酒一茶匙+ i. V% v' D& H! D' t" i! c
梳打粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 {; |1 V5 f5 e& Z3 H
生粉一茶匙
' Z# J+ H7 k+ j9 Y' E5 [4 l公仔箱論壇
0 s1 M* \% ~2 X$ P! W公仔箱論壇  
2 ~/ H" Y/ |7 l$ Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【獻汁】  公仔箱論壇& P3 G  U  Z/ T, ?2 s' P
美極鮮醬油半茶匙
. r% O! [) q% L蠔油一茶匙
* F; c$ ~" `" z, s3 ~! E' R5.39.217.76老抽一茶匙
# l, E5 N+ H6 \/ Z+ g# Y' p5.39.217.76砂糖一茶匙2 x# Z6 b$ u$ b
生粉一茶匙
. @* z3 m+ d. n8 v$ h" d5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s) `9 v( C% L9 U6 [0 w8 ?( D
清水一湯匙公仔箱論壇- v6 d  |, V: R$ w0 @$ `# q- g
  公仔箱論壇% ]! J* }! ?  ?6 x( d; b) b
【做法】
1 o- i9 u$ x7 [! R9 n7 Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。5.39.217.76  ]9 A& e- V$ y  J5 `
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。公仔箱論壇- p8 n2 v: {" R* z5 d2 C, v
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
/ w6 _3 C% ]$ m5.39.217.76(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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