標題: [中式食譜] 芹菜炒鴨腸 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:27 AM     標題: 芹菜炒鴨腸

【材　料】
8 z9 N7 c$ R) _: b/ D( O, C1 n8 |鴨腸  300公克5.39.217.762 P' X; c) z0 w
鹹菜絲  40公克
' G8 w! V$ |6 N芹菜  75公克5.39.217.76' p& p3 G4 w) R; E3 {
紅蘿蔔  75公克  _: g8 I2 n& v* [2 [
辣椒  1根  T# |6 ~( y* Q# O6 W: \
蔥  1根
2 ~( k9 S1 c- G- E+ B- }9 @* L公仔箱論壇蒜頭  2顆
7 p: t6 C' V: R. C, K& ~: @5.39.217.76沙拉油  2大匙
2 J7 i: d! }' K8 l& f公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇: V0 q+ k/ x. ]
鹽  1小匙4 ?% c+ ]9 v7 S9 @/ W; j
雞精粉  1小匙5.39.217.76$ p  k- K% k/ ~* w, b7 ^
糖  1小匙4 I5 i7 S8 x  b# I" G( l) o
胡椒粉  1小匙
- Y5 V: g( K8 o4 b& v6 c# j( h5.39.217.76米酒  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" @& }6 ^7 W5 E8 {6 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ `' D( x" `) V- ^. F  G) \( l
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 O& S8 |, t5 D! g1 f! X) R
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。公仔箱論壇0 i; w) e. F8 ]  e1 H* k
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。

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