標題:
[西式食譜]
意大利野菌黑松露
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-22 07:39 PM
標題:
意大利野菌黑松露
材料
2 F& C' Y# a. G- L! d. e/ C- V
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
) Z/ M* b% Z3 n3 D/ {3 p! Atvb now,tvbnow,bttvb
6 `" Q' E( T% S; H, d' d! l1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 H" S1 e1 R% M9 }" E
做法
* G5 M) K- ^- ?
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
公仔箱論壇" ?8 P7 F; A9 z! |
! c+ J' q; b4 ~6 k
2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。
! o( Y# ^; _0 v
5.39.217.762 r) y' V% |! g* O$ i
3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
; g$ L/ v: f5 J1 X" \3 U" w公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
