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標題: [西式食譜] 粟米燴意大利飯伴煙鴨肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-22 07:38 PM 標題: 粟米燴意大利飯伴煙鴨肉

材料$ ^* a% ]* [1 Y/ X  h
熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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做法5.39.217.765 C! z/ ~) V  R1 P0 T
1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* L8 {$ S% X- Q0 @; y: o

2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x: x; U, ~+ K' B+ q" {: Y

3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。8 n  H% I$ r* r. H3 W
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4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- \+ r0 z* [9 P5 E4 [# Z

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