標題:
[馬來西亞]
廬山茶室祖傳秘方 釀豆腐好鮮味
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作者:
mr2907
時間:
2011-11-22 12:15 AM
標題:
廬山茶室祖傳秘方 釀豆腐好鮮味
報道：鍾奕音
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午餐時間到了！想吃什麽？到哪裏吃？已成爲許多外食族每天必須絞盡腦汁的煩惱，如果這時候您就在亞羅士打，不妨考慮前往位于米都馬來由街的廬山茶室，品嘗一碗熱騰騰又美味的清湯釀豆腐，配一碗肉碎幹撈面，食後必回味無窮。
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廬山茶室是亞羅士打老字号的茶餐室，該茶室的釀豆腐用料上乘，釀料實在，以新鮮的馬鲛魚配上祖傳釀料，味道獨到美味，餡美料鮮，所以很快就售完，遲到者往往望門興歎。
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廬山茶室東主周枝龍表示，該茶室的釀豆腐内餡都是根據祖父的祖傳自制而成。
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非常講究食材新鮮的他指出，爲了保持釀豆腐的新鮮，其釀豆腐的内餡當天早上才塞入，且每天都必須賣完，絕不會留到隔夜。
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來到廬山茶室，食客們都必須親自到檔口選擇自己喜歡的釀料，該茶室自制的釀料多樣化，計有釀辣椒、釀苦瓜、釀菜花、釀羊角豆、豬肉丸、魚丸、釀白豆腐和炸豆腐等，應有盡有。
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廬山茶室釀豆腐的獨到之處，除了有傳統釀料及美味湯頭外，這裏也有其他地方吃不到的獨特風味肉碎幹撈面。
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這裏的肉碎幹撈面是以豬肉碎、黑醬油、香脆豬油渣等祖傳調味配料調配而成，淋在幹撈面上攪拌均勻地吸附着豬肉碎的醬汁，吃起來味足可口，吃後唇齒間還會遊蕩着豬油渣的香味，與清湯料理的釀豆腐一起品嘗，味道非常搭配。
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廬山茶室坐落在馬來由街門牌42号（萬能MAGNUM投注站斜對面）。
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帶朋友共享美食
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卡魯（48歲，浮羅交怡島遊客）：6個月前他到訪亞羅士打，經朋友介紹後前往品嘗，對廬山茶室的釀豆腐及肉碎幹撈面“鍾情”不已，此趟公幹，他特帶了一班浮羅交怡朋友與他共享這美味的釀豆腐及肉碎幹撈面。
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每月光顧至少2次
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張振億（32歲，銷售員）：廬山茶室的釀豆腐及肉碎幹撈面美味可口，吃了令他回味，尤其是其肉碎幹撈面味道獨特，吃了唇齒間還會留下豬油渣的香味，爲此，他每個月必光顧至少2次。
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價錢公道值得品嘗
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黃楣茱（42歲，乒乓教練）：該茶室自制的釀豆腐爽口新鮮，且味道獨到美味，價錢公道，值得品嘗！
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相關照片
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■ 米都廬山茶室東主周枝龍在爲顧客準備美食之影。
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■ 個個經過卡魯介紹的朋友，品嘗廬山茶室的釀豆腐及肉碎幹撈面後，皆豎起大拇指贊好！
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■ 肉碎幹撈面或米台目配釀豆腐一起吃，簡直就是天衣無縫，味道獨到美味。
作者:
charles0710
時間:
2011-11-22 07:05 AM
好想念客家美食，我要吃！
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