標題:
[中式食譜]
脆皮豆腐卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-21 07:26 PM
標題:
脆皮豆腐卷
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ `! U0 u# P( s
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
+ u" h: D5 O/ V' [3 v. S- T公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' ]2 K) w; v2 ~. a7 O/ _2 {
炸漿
公仔箱論壇9 l D! ]6 o% U
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
5.39.217.767 R' U2 L: S! r4 f" K% b, i
: [$ B: I* u$ r$ t: `& Z0 r! t. l公仔箱論壇
調味料
4 a" @0 q% W) e0 l; X5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
& M1 \ f; T' N6 F
, F1 `. s4 t4 l0 j# {
1 V# e$ T: O2 F. Z% g0 A
做法
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, ]. x' j! \; u: ?& r& {5 E
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% O9 n8 p# H& P) I
5.39.217.764 D6 c* S7 Z3 G7 m$ {7 a
2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
7 q+ W/ B0 d6 |6 q4 T; s4 o公仔箱論壇
$ K4 G! j# w% n8 A/ H
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
0 m1 C$ {) Y( c4 W1 Z* g
4 U0 Z$ J7 ~# Y5 R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
; S3 q9 V3 k1 B ?& L0 J z0 q6 O公仔箱論壇
公仔箱論壇. Z4 C! d1 r3 \: Q
5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
5.39.217.764 r% ?; L# n8 A& |
* A1 m- z/ {# P) ^公仔箱論壇
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
7 z j# }: K; _/ e$ y2 n7 Y
0 |. w4 W* V1 X- r: F公仔箱論壇
$ z3 ?* x3 v+ G% V
貼士
/ ]' d* n+ W$ R. B, D. P/ Y
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
: j4 o& ? m" {" l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
