標題:
[中式食譜]
脆皮豆腐卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-21 07:26 PM
標題:
脆皮豆腐卷
材料
- i# }8 w8 O4 ~ H% d1 L2 Z* F
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
tvb now,tvbnow,bttvb! R7 `( U% h( y& E9 f" T
公仔箱論壇7 e6 n: ~# j( j8 o9 O7 P( d6 O
炸漿
, z: O* B1 N1 \& |0 d% F% q7 K
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
5.39.217.76. T* s+ L- S" }: \5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! d# V% B6 v O* y# |
調味料
$ [& b9 _& [5 F j
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 U \9 m' \) X* b" n: R; z
, g* g1 Z3 Y8 n" p7 m" L0 ?7 G+ M8 ?
7 m7 h. Q8 L; F9 l公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇1 j- J y9 h* s) S& I
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
3 G( M6 Y7 ~8 ^* i; E; z; y; X8 z! m
; s; y: W: E# i5.39.217.76
2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
5.39.217.76! p7 R- C. f# O/ B) l: _
; ^. P9 z; G0 U
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
! p- q2 i* A# ?* Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 N3 Y$ l: _2 y5 x
4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
公仔箱論壇! w# D/ C3 k5 j& R) n
0 m% b9 W3 `& O, Otvb now,tvbnow,bttvb
5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
tvb now,tvbnow,bttvb4 L) s5 |2 r# G
- Z2 F7 W9 t A$ k; P
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
+ \3 [8 |. \' X: Z+ `5.39.217.76
0 h/ ]( g! i) v( C7 {: C! V0 ?! n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W- N, g! k" n2 ]4 \) X) H) _公仔箱論壇
貼士
5 a) v* w, s! H+ ?) C; ^; S公仔箱論壇
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
公仔箱論壇4 E$ p1 n5 L1 | N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
