標題:
[中式食譜]
豆卜酸菜浸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-21 07:26 PM
標題:
豆卜酸菜浸滑雞
材料
/ r5 x1 c; }$ `$ `; s2 R
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
+ Q& z/ x) Y3 S4 F& L, g
8 F( o, d N d1 V( r; l5.39.217.76
醃料
- O8 g) y. P- o! x' e4 A4 D! ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
+ ~- f" g- M( b% y2 {6 m& ?
5.39.217.763 ~2 Z) }! o- X* E8 I- u
調味料
+ i3 q. [5 w* e/ w4 M8 D5.39.217.76
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb d! p c7 H( m! E# f k
- m* w+ D. K" E2 o$ {
7 S; y, ]0 C! v
做法
) H6 `$ d/ K# S" m' ~3 K3 b0 k
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* R2 t/ S- r: D3 o/ o* x
5.39.217.76/ r: s+ m3 x! S) e* `
2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
5.39.217.76! J, Q7 K; u3 n
2 a1 F) M t. a0 v公仔箱論壇
3.豆腐切件，備用。
4 I% x# f$ p/ y9 F0 ?5 o: N! w+ O5.39.217.76
; P& ^; w' [2 }1 s& Y' |
4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
9 c2 N1 e0 _ O( _! ]! g
+ N; a/ |- ~1 l' O- q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c! V9 c. A( W- R: B9 n' X' r6 o公仔箱論壇
貼士
7 d3 ?8 }3 V/ A( @6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
" b, B# ?* d3 P4 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
