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標題: [中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-21 07:26 PM     標題: 豆卜酸菜浸滑雞

材料
$ n4 a! D  L2 B8 p鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞(斬件)半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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) s3 d. A7 [1 Q7 L. a! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料4 w1 [$ i8 S5 F% U4 a: K
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許% Z' r2 Q/ R  e7 |% x1 ]0 A- L

0 @) g& B1 l+ N% d0 P5.39.217.76調味料. W1 r3 F) Y( e) o9 F
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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! a( k; J  e+ D" v" i. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 N  s& q; t) P% l( |: j
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) w- O6 W& ?: l1 i' C& P4 [: {( Q0 h
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻,醃約 15分鐘,備用。
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2.煲滾水,下鹹酸菜汆水,備用。
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0 |9 o. c. C9 e# F# F3.豆腐切件,備用。
9 z; o# q: V  c6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j  @' b  r# o* \( d* |) g4 ~4 g4.開大火,鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火,加蓋煮約 45分鐘,放入雞件後轉大火,滾起後加蓋,轉細火煮約 12分鐘後,加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇' z, l2 b' q: a+ K  N$ C% g

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2 l6 A/ c2 s- w6 T公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮,否則肉質會粗糙。: I. k7 p' r& M2 @( \$ v! W





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