標題:
[中式食譜]
豆卜酸菜浸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-21 07:26 PM
標題:
豆卜酸菜浸滑雞
材料
tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 a* D+ a0 y6 K$ a- T% v! c
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
i1 d( y5 m$ }% \7 c) Y8 G8 j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) X/ @7 D/ u' r! |( J
醃料
5.39.217.765 d7 N( U; N; v, p7 b4 t
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
' @& Q9 O# |6 i; A# }
& w4 h( O' a* P# Ptvb now,tvbnow,bttvb
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb" [* R T9 Y( E
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
. T+ \: i) g5 B- ]/ q- K1 `( }1 c
* v) Z! x4 X+ \! _" ^1 k
8 W8 a9 E) ?/ [ Y$ o3 j
做法
) F. f. ~2 G6 O. j公仔箱論壇
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
! ?, G, E ]+ s* R* ?2 W
; ^& Q4 ]$ b+ O! Q1 D) _) E
2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, C- L8 u6 }7 k1 G& `' i
; Q( ~( g: r% L+ s4 k0 \% k) l公仔箱論壇
3.豆腐切件，備用。
_ M5 p" n3 ~; P& d$ [& g
: A" d {, Y, A2 ]+ V6 z
4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
2 I: j( r( ~& a) B+ I* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | G# ]' @3 m1 M
5.39.217.764 _% W* E) q$ ^
貼士
5.39.217.76( e3 j; z5 f3 S; Q. h6 ~
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
公仔箱論壇+ e [. o v$ F, B, ^$ P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
