標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:19 AM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】5.39.217.76' r9 x5 O# t& D
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鮮魚1尾
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8 w4 s2 N8 U7 D- c, ^" f) _  m: ^蔥2支公仔箱論壇" f/ H/ A6 X+ H: [
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薑3片, `+ r8 V, v1 Q" U9 t! q

6 m9 N4 m8 ]( H( T' p: N  z紅辣椒1條
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  M9 h( c$ c. i$ P; G5.39.217.76米酒1大匙2 G0 N0 `4 H3 |2 Z! K3 ]
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熱油1大匙5.39.217.76/ K. ^  _  T# I. m
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【調 味 料】
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魚露1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( V5 T+ P& {+ G
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糖1/2小匙; y' n+ ^; _; ^/ Y7 H6 h/ h
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水2大匙
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' F& m/ m0 K5 e8 _4 C0 {% \3 J, C【做　 法】3 I5 ~* E6 I7 b4 f  c1 t

" i, ^4 y1 E7 H& O8 N& T9 b0 ]" l/ h1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。公仔箱論壇3 C) p& u( V8 p* l8 h) C$ B( A+ d
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2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。0 T% D" c  h7 |# q* q
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3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
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4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
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5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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