標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


1 Y' M  D9 d( F; [公仔箱論壇【材　 料】
: A2 e0 `; ?, F& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# {4 \; E! `
鮮魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 X" Q' f% i: C: R

" T/ S) O7 @7 c) f/ \0 W公仔箱論壇豆腐1塊
- u/ ~, C0 v  s$ ?% o5.39.217.765.39.217.76/ G" E/ @* I9 m3 r
蒜頭2粒5.39.217.76; \- V6 r) `1 H. N/ s

# G2 i6 |8 }- v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片2片" Q: h0 Z8 Y$ R! Q

) i' V7 A0 c( O- b蔥1支5.39.217.768 S% @  c5 O5 Q1 B* Q8 z

2 _  i$ i4 Y, j0 z) Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' i! b6 `) E8 y+ @$ q
. z, l; E. z( h( Q6 V1 @' w+ ?
太白粉適量) U" L* I! L6 V# V2 b3 N1 N

- {8 y  C" q, `6 \; ^麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) L2 w0 s- o8 M

* h( ]4 h9 w- _* z) m9 a& `" D. f【調 味 料】
1 [' p/ i/ B0 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ T, M" M1 q& w$ F& T  E3 r" o
豆瓣醬1大匙
% [' \) v1 U# V* i& ^1 s5.39.217.76+ R8 A$ D0 z7 n9 ~! L' S7 I
辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇" J5 b7 v) Z" `6 Z) x& w- N

6 w+ ?! w- d' U3 W6 L) O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2杯5.39.217.76# u. ~: u5 ]  i6 ^

* A) ]9 F) w; @" R, r7 \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1小匙
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+ w8 b! h$ P, \4 O& |8 M糖1大匙
: G# |5 s- G% x4 w- S' z
7 [. F# @/ c# x" M$ a! ^; p【醃　 料】
' l8 Z' ]  }, I6 B; p% f公仔箱論壇) h+ |% G+ X  v$ m$ k; B
蔥1支
0 x/ K+ Q# q/ i, T# ^公仔箱論壇公仔箱論壇! @4 A9 c: l; c/ ~
薑2片
% ^+ o" v3 d. o9 I: x4 ]8 d5.39.217.76
) e* N  M  i0 _3 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1小匙5.39.217.767 O+ n7 m& O* A) f3 w* N% H. q
tvb now,tvbnow,bttvb) s2 @: [0 t% [: ]4 R5 v+ [: r" \
酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j( F4 r5 c4 s& I- O3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 h) o: H2 V
水1/2杯
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【做　 法】4 R. f! `0 X: _/ b$ T1 j

. U2 i1 ~2 b7 j% E, s9 C/ d2 u1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
& s5 S# ?$ Z4 e- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
+ [+ s9 I. D- v5 ~' Z7 _! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。% d- a5 a4 c3 n& d$ K! {: e
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。: [# N" M$ T" _
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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