標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


' X& K4 x3 T: y" x* i5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76+ M: P% X. p4 n% Q, X5 a9 R

0 i7 d6 [* P6 o! d5.39.217.76鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb% P0 p" K: i/ i2 d# t& i# ^7 g

! J8 Z* n* u5 g4 K" K2 N) k4 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1塊
" x3 @* ?* I0 q+ C3 T% _公仔箱論壇
5 b7 Q, T- w% `8 c! m) M1 {蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb6 X  x7 p# K7 `: L: F' m7 _

  q9 Q: t" v% j( M薑片2片
7 T8 _0 [% p  F; J) Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 M( c7 h+ O9 r6 Q& q% g% z- y公仔箱論壇蔥1支
6 T$ r/ b+ ^3 T, E7 \7 o" p
. H* l5 q( b$ q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒1/2條( @3 X. T" ^9 W. M. g$ ]

6 P9 l9 H/ d  y# V+ e4 y% _& q5.39.217.76太白粉適量
% c9 [$ p4 Q/ F+ g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, o  m0 L! {  `9 \0 u* F
麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |" w; N1 l* L4 u

. o; Y: Z- Y  e* e$ X2 p8 a/ M5 {/ u【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 |1 a+ J, J4 }+ @; ~

/ p6 Z! S. @& b% S0 n  c& R豆瓣醬1大匙
/ ~- n* [) O* n  V% U& \! ztvb now,tvbnow,bttvb
1 z& n5 N8 q7 A- k; a: w  S) G% |3 Y公仔箱論壇辣椒醬1/2大匙
, Y' T9 B# \3 H9 Z2 k, k( ^: I% Z5.39.217.76
2 u7 z  y+ w% C% u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2杯
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! M" R: r. J5 W醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]: M' ~7 P6 X7 w" j- Y; h
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糖1大匙
0 S" a. z: D" K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; U/ K, v1 n" W* Z$ D5.39.217.76【醃　 料】
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$ i0 N2 s* a; V) x, ?" U; a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
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3 v  M7 ^5 _# l9 [8 x( w薑2片
0 N" l+ h. {) r7 V" ]! @; f+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 X6 ^, k( X; W
白醋1小匙5.39.217.76* E9 q* V) L( q+ Z

8 c- P9 |% O3 \& w( p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 h  O& {& V  @
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水1/2杯公仔箱論壇* _8 E$ N3 Y: ~2 C' e6 B$ B) e
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【做　 法】3 d$ j$ l/ G& G+ N7 s

# n* t1 }4 S. E. R公仔箱論壇1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
4 ?9 S8 f( g0 v( ?7 x% [3 q. g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇7 Z$ c$ n& p% b  v
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
" `( E# h2 N5 d. d. \4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。, V- h" h  F2 I) L  E
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。6 y; ~2 I5 C4 g/ b3 M

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