標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


; \: J- [" C4 c6 n5 G3 V* ~5 H5.39.217.76【材　 料】5.39.217.769 G# @* }% b4 E) @0 S6 S# ^0 |8 E

& P5 B# b7 B8 t$ o公仔箱論壇鮮魚1尾
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# H4 y8 [* Q( S2 u# p# n* k公仔箱論壇豆腐1塊
4 O" S7 y+ R( Z2 L5 ?! s/ ]/ Y- jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _3 c  A+ v3 B
蒜頭2粒
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薑片2片
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蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 t9 J! L% w# y) g5 C6 y

0 H6 g, k) V5 Z7 L2 Q5 ]8 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條
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太白粉適量5.39.217.76* D, l6 b+ x& v+ q

; _( _' L8 r: I) @9 D6 K* F公仔箱論壇麵粉適量8 u% C/ w# n, W! X2 [3 n* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 R( ?4 S. K2 W) g6 C
【調 味 料】公仔箱論壇0 C+ V, f5 N, @3 \0 t+ X
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
7 Q/ ?( N: s: D* D公仔箱論壇. y, A6 C9 d$ W8 ^
水2杯. S2 ]  q0 a, z
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醬油1小匙
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糖1大匙5.39.217.76  @, l' f8 _5 \' ~/ [7 h2 P  S& Z

3 E4 N3 X) z" T/ I0 \# l4 f! k公仔箱論壇【醃　 料】
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蔥1支
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白醋1小匙& I; W1 }: G2 [

3 K0 C* |4 d9 ~( g5.39.217.76酒1大匙公仔箱論壇7 z9 s+ q+ M9 w8 r" Q' M" q

5 A7 K$ q8 u; m2 d1 Q, r: n( Ctvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
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【做　 法】
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. f7 N) t7 {  s$ z2 O, \: a1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w9 B$ \% }8 D' @
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
1 E, @1 v. l7 q3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ U( m& q, L$ r! P% I4 l
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
9 H; a* I6 q( A! q! u6 c1 q5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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