標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


2 O. l4 s4 V) e5 @/ U$ L【材　 料】5 i8 D+ x: C. \4 t( g1 u

& ]6 N5 s* Q9 B/ t+ H8 p鮮魚1尾
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豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb  ]1 J' b4 L. h' h7 s. Y- a0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 b* q  ?; W. L; D) n
蒜頭2粒
8 U5 D7 C0 F& x" Ptvb now,tvbnow,bttvb/ m8 [9 o+ O, B; C# _- R
薑片2片4 j3 R( u* l. X1 k

6 ?; K9 O+ z; B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
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, J1 P" q* H8 u公仔箱論壇紅辣椒1/2條
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) o$ J  O& O  o; y8 }; ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量2 n9 r( E+ y2 E1 C# m. {

. v4 e; `8 C0 ^( B6 ]0 h麵粉適量
8 }0 c2 ]" x! i公仔箱論壇5.39.217.76/ W) _2 B1 e: J) g7 Y/ P  z) q4 @
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& H. k* L& a3 h8 s( m1 p6 v

* n2 c" }* W' R# `  k# C6 H* z- p豆瓣醬1大匙% h) K: A- X! X7 ]3 o, h
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 S" m) B8 x" Z3 X# n" z$ G
5.39.217.76; p" o1 M/ c/ F5 z3 ?, n  L; E2 i9 T
水2杯
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醬油1小匙
0 b3 Q( Q/ U+ S% }* ~: G8 `- C6 `+ g公仔箱論壇
: w3 g, C9 q8 T/ C* o. P* w/ ]% O公仔箱論壇糖1大匙
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1 _5 Q+ _6 N6 @4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
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# z3 U: T8 d4 n5 }) e) gtvb now,tvbnow,bttvb蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb# a" b4 r7 U9 [8 ?2 `# G
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薑2片tvb now,tvbnow,bttvb9 P" T( Y2 \: Q+ e5 L

  r! l5 v( x0 i! M) B白醋1小匙5.39.217.76  a  F7 R2 }/ U1 O
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酒1大匙' T3 M" F! _" l8 B
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水1/2杯: \2 O1 y8 ~1 u# Q# ?

" S4 J! v9 l6 y( f( r! Z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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, ^5 x' W$ C  _3 O, l/ j1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。: a, h/ g* R9 R& j6 L
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
& U8 Q: M/ Z% }; _9 _, H9 [+ t5.39.217.763.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
, m% w* I, N( P# r; H# S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
3 A% w6 O7 w% s- _+ @, S5 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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