標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


% a. q. a( |& A" r0 N" htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" g  M, b- L8 I- h2 K5 T, r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! [8 n6 D$ s3 i
鮮魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 R( }  A: F- M, @" A

4 J, N) ~6 w5 T0 S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1塊5.39.217.76+ ]- l' G3 }  S7 \+ c
5.39.217.76+ B- f( X% Q! Y' [( g8 m- z7 ^
蒜頭2粒
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薑片2片, a( o, L' v2 Z1 A( Q. F

5 t3 P# Y) A0 k, M# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
! ?+ }; s4 O7 U# p0 q7 o5.39.217.763 Q+ b2 `/ D8 m* q
紅辣椒1/2條
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太白粉適量4 A9 j4 w- Z) S3 Q, v, R; g6 \
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麵粉適量
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/ d/ l( }* m5 j- j- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】& n, i: g; e* d1 _! G4 p

8 o0 P+ l5 d7 n' m  `! g( g5.39.217.76豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb* i  [& N' @7 {* m/ d: W

: k  c3 G) c1 _. ?! o6 ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 e6 M* `; B2 F

# }5 ]  ?8 Y8 O" Z8 g4 J7 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙0 I; W$ H1 s9 a/ b6 M: x/ h

/ F, L( W- Y7 H3 H  e【醃　 料】公仔箱論壇, I  F" }  f0 |  w( m, y* |

# y2 |! M- k! `3 L: @& X5.39.217.76蔥1支
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  _, _/ z+ }5 e! U公仔箱論壇薑2片tvb now,tvbnow,bttvb3 f; C/ `1 v, g+ x( E9 M% d8 ]# q
5.39.217.76% Y( B/ S7 R' C" E! ^4 S, p
白醋1小匙
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% V; O9 Z1 [! v, c) s酒1大匙
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* z( A, t2 G9 O0 k4 G6 t. o【做　 法】
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$ K% t: ?% U8 N+ k. o* p' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。; u+ V1 |9 g8 f- Q0 F+ E
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。. _7 K' ?  d5 ~6 F& ?  d8 x
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 \( l+ T3 [
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。. T. N- i1 R  f' Z
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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