標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


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% e  A4 y$ y: A4 q; L鮮魚1尾
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& x) j3 D5 C7 W' W豆腐1塊5.39.217.76' F* P& y% I4 `, L

; w, T' J/ b; ~公仔箱論壇蒜頭2粒
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  p' T. E5 n0 q6 E: {tvb now,tvbnow,bttvb薑片2片
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9 O4 {# e# |* H1 y7 v; I5.39.217.76蔥1支
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紅辣椒1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 v. D" R& g* b4 b; v. v

6 G7 f3 H3 ?( P! c5 i5.39.217.76太白粉適量
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) z. `# b( O, B* y& c- g% Z5.39.217.76麵粉適量
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, t0 T: @6 ^9 ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) P5 R/ P+ V0 {  j, O3 E- S9 N
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豆瓣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) ]7 _# d/ m! R$ ^9 i

9 T7 K+ s* |* w3 R2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 x2 |9 {; m- K5 p9 ^

3 p. F7 m6 A: htvb now,tvbnow,bttvb水2杯tvb now,tvbnow,bttvb' l* e* G, s7 e- s

" y8 d2 M( ]8 V8 K) n4 a1 y9 {& V公仔箱論壇醬油1小匙
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糖1大匙. g2 s% O% c' f$ Z, {# E! L
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【醃　 料】
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蔥1支
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薑2片
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白醋1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* l, c' i. U) N* j# Y- k6 {
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酒1大匙公仔箱論壇: z+ a; u1 o; F1 I7 @# z

8 R5 m' C9 v2 u  itvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
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1 t& |5 i0 o; c4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 G! q* C! q1 p$ k3 q/ l+ j
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
  `5 B; V9 q8 ^8 d3 X5.39.217.763.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
$ r- @& S: e2 V; ^1 }/ t- `/ U公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
% Z. M  H6 U# C+ |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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