標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


# k3 _! r) }( K+ ~; A: j/ Y& L7 Z5.39.217.76【材　 料】+ m* i2 O4 V0 c8 J
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鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb& L3 o, b  L2 t& S! v; f

  t" e9 z# x, n& y& l/ u; U: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1塊5.39.217.76: T: C+ q$ S, |6 @

8 g1 w6 A, o' C! ?1 X5.39.217.76蒜頭2粒
& [2 f1 U' g5 T6 \5 }( ]# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 ?+ i9 ^5 V- h5 y. c
薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb% @) A8 \+ v% Y& i$ p7 A7 B' B

" u7 A5 V3 b0 J2 Z" G5.39.217.76蔥1支
7 Y# [: M& B% U- T, k公仔箱論壇
( |8 ]9 Z8 p) `紅辣椒1/2條
7 S4 q. F5 M. Q, f( a7 R" g' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y# }, I& v; O/ G5.39.217.76太白粉適量
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麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 V: p$ b1 C9 p; F7 X' _7 Z" o$ a

7 U+ }, F, b1 D* i$ ]2 V+ O【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙公仔箱論壇! a0 A) e1 R8 c7 F# A: G

3 t* y( E9 l1 H辣椒醬1/2大匙
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# Z: I& W2 i% \+ `0 R7 @: U5.39.217.76水2杯
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" O; i1 \1 l0 b7 o+ Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙
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糖1大匙
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【醃　 料】公仔箱論壇: s% c' T! p& z2 Y# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 {9 ]; A: U
蔥1支
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薑2片
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白醋1小匙
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2 }: C. z2 B" D. @& I% z7 [! y9 D酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 V5 k0 i" I$ X. f: T
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水1/2杯公仔箱論壇4 @/ |* L+ X2 |8 l! b

+ j2 Q$ Y) m3 X' ?公仔箱論壇【做　 法】3 E/ A) Z! [. V7 D$ q5 }* d& g  Z
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
  t5 w% c% ~; T) Q! [6 R" t( B+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
. v$ @) K1 i9 d6 x$ q9 A# n# `5.39.217.763.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
  O) ]5 C) s& u2 X9 Y  b4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 p3 r' X' Q: @7 E' M, w
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。公仔箱論壇# V2 A3 M& C7 d" }8 b

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