標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


+ g) F4 J. P2 M【材　 料】, l/ J1 X, W+ ^. t6 P# k

& C! V( n% s# y; H0 J5.39.217.76鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 c4 M' e( v' o8 }

, O5 c! x$ V, ?7 t" L4 E公仔箱論壇豆腐1塊
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# V6 Y" s( G7 U# ~$ C" G6 [! k公仔箱論壇蒜頭2粒3 _9 w, t9 G$ t1 s) X/ t
5.39.217.76( ^7 a+ n/ f! S* Q: V
薑片2片
: E" l: f! y, @0 k4 N; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- W4 V/ q/ [+ F$ R
蔥1支0 N+ i, l$ L# D, g! p( p

" N& a, n5 }  V! A( O8 @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條
2 z3 x. F% L' m# Y+ i1 }0 v7 j# }# ^tvb now,tvbnow,bttvb
( d% U2 ^4 r- c; a9 @$ y, y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量
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( S* z0 X" l* T  S1 Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉適量- @& r4 e' x' Z& o: A5 u  ~) }

5 U; F- Z- J: L4 n8 j, u6 z2 |【調 味 料】1 x: }1 o" {3 s2 \

- ^  e% u' D& n. r2 K1 z豆瓣醬1大匙& h5 w5 b5 ~1 H4 g$ o

" r% m, l' i- _+ C辣椒醬1/2大匙* u7 j% @6 ~( |

; x! I5 K; n0 w3 j7 s公仔箱論壇水2杯
2 w5 O8 [/ C/ _2 m+ W2 s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 U7 U# U1 L2 g! y
醬油1小匙
& q% v; `: w2 {/ |' f
9 A% b0 l% @* }: {5 \+ h公仔箱論壇糖1大匙
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【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 Q: \$ q2 d. e4 R* r" d: w2 C& v& B
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蔥1支
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7 r8 @8 w: ~8 E/ S' R- ptvb now,tvbnow,bttvb薑2片
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6 y( y1 d. L4 f% p( I, v0 |& m# \tvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙
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酒1大匙
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【做　 法】
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& M3 t; U0 ^+ R, r5 ~6 v2 T% y2 E5.39.217.761.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 U  X$ o3 m8 b% `
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
2 N( r. r  Z7 l' Q. W' L; htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
. J% Y! U1 H, W0 c: k, _5.39.217.764.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。! V  e: I+ }2 V' C0 F7 [
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) Z/ ~- e5 W9 U! L: j+ X

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