標題:
[馬來西亞]
和平茶室香浓咖啡 让人回味无穷
[打印本頁]
作者:
hongtan0
時間:
2011-11-21 12:09 AM
標題:
和平茶室香浓咖啡 让人回味无穷
二零一一年十一月二十日 晚上六时二十六分
: G3 D& h& R9 q/ `& n公仔箱論壇
报道、摄影：梁丽萍
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- |" d9 l( u" C2 [, z
炒粿条配咖啡，赞！
+ r1 I! S9 w8 a' _& T
不晓得是否因为招牌为“和平”茶室的关系，和平茶室外每天有许多鸽子飞来。此间位于太平戏院街的茶室，随着市内的戏院一间接一间关闭，虽然茶室生意开始走下坡，不过仍有一定的顾客群捧场，为的就是其香浓，让人回味的咖啡。
- v' x- d* `$ u! Q
这间茶室的特点是一共有8名股东，股东都是来自中国的福州同乡。不过，当年合股的股东，都已相继去世，现在和平茶室的股东是他们的第二代。
( @% W) S( ^3 V: s5 ^, @- Z* _5.39.217.76
茶室东主已是第二代 李文培：以前从早忙到晚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' ?. q5 Q w. U! K
接管和平茶室的东主李文培（50岁）受访时说，其父亲李振绥来自中国福州，1940年在槟城落脚，先是在槟城开档卖咖啡，后来来到太平，才租店经营茶室泡咖啡。
( }* y+ G. K- N! Y
他说，早期和平茶室是位置在目前一排商店的第2间，后来角落间即现在这间装修后，1959年父亲才从第二间店移到角落间的店经营生意，茶室的店名依旧是和平茶室 。
- y- q9 x2 @: w% r5 s
他说，以前太平戏院街至少有6间戏院即丽士、加尔登、新中山、丽都、国泰、首都，无形中带动茶室生意，茶室内常坐满顾客，员工也分为两班制，即早班及晚班，老板还提供伙食给他们。茶室生意从早上7时许开始开店营业，一直做到晚上12时，有时戏院有加场做戏，茶室也开到凌晨。
6 t7 ?2 M8 P: ]9 q4 ?
标到和平茶室经营权
9 V+ ~& t4 X8 N& p# H8 e0 A公仔箱論壇
李文培说，其父亲有三个儿子，现由他一个人接手茶室生意。茶室有8个股东，是以谁出钱最多的方式来标起茶室的经营权。在1979年至1984年时，因为标不到经营权，而暂时停止在和平茶室经营。后来在1990年又成功标到和平茶室经营权，就一直做到今天。
$ Y, y9 w6 i U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他说，和平茶室的股东现属于第二代，因很多股东现都已有成就，加上他们的孩子也没兴趣投身在茶室，因此他就继续在和平茶室守着茶室生意。
& W8 P9 \3 A& A1 S; o" a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
今非昔比 往事只能回味
/ `% U; Q9 b d* O: N
他说，和平茶室以前是市区内一间有钱人住的屋子，共有两层楼，还有一个天台。在屋内中间的部份有一个小水池，池中有一条会喷水的龙，非常壮观，现在经不存在。
tvb now,tvbnow,bttvb* v/ y* L( ^. R3 V
他说，以前和平茶室外走廊种有花也有树，是一个非常清凉的地方，也因此吸引许多路过者停下来进入茶室喝一杯咖啡。以前也有许多洋人到来茶室喝茶，当时茶室内也有一个小酒吧，洋人到来都会喝上一两杯。不过，现在茶室内的酒吧已拆。
& D, ?. L9 X! V9 a& r3 x) ^, H' X
提及早年的生意与现在比较，李氏说，以前生意忙到从早做到晚，现在茶室多了，生意差强人意，只能说可以维持生活，但要好像以前那样兴旺，只能说往事只能回味。
" m5 b7 e9 f) e7 `# M1 j
只聘一名员工
: `- V0 e; m) C1 M
他说，目前经营茶室，从早上到午餐该段时间生意还好，但过了午餐时间，生意就淡下来，偶尔会有一些顾客到来喝茶，因此一直营业至晚上7时才关店。
; W+ M: g+ B6 u% f/ k3 D公仔箱論壇
由于生意大不如前，他表示茶室内也只是聘请一名员工，该名员工从1990踏进和平茶室泡咖啡，就一直工作到现在，是和平茶室的泡咖啡头手。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 m; M0 n, f
提及未来的展望，他表示茶室生意经营时间长，不是很多人愿意做，加上现在许多年轻人喜欢到高级场所喝咖啡，茶室内的咖啡也只是中年人到来喝，因此对于茶室的前景不敢期望，不过基于和平茶室位于太平闹市区，同时茶室也是一所历史建筑物，因此生意还可维持。
* u' J" Z M) N
炒粿条及卤肉好吃
5.39.217.76; M4 x2 o) r$ D- I
值得一提的是和平茶室的炒粿条小贩施成发（64岁），与和平茶室非常有缘。13岁时，他已在和平茶室工作，后来转到吉隆坡谋生，但每年必定会有3次回到太平和平茶室看一看。后来，因缘巧合下，他又回到和平茶室炒粿条，一直到现在，炒出的粿条够味，深受顾客喜爱。
7 u( L2 |+ t; w2 t; V* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他受访时说，13岁已开始在和平茶室工作，当时是替卖卤肉（LOBAK）的老板工作，后来与老板到吉隆坡工作。26岁那年，才回到太平，并在和平茶室开始卖炒粿条，后来加卖卤肉至今。
- @9 s3 {1 v7 f公仔箱論壇
施成发的五香及蟹肉卤肉很好吃，有弹性又不油感 ，让人吃了回味，是他的招牌食品。除了太平人，许多槟城及吉隆坡的旅客到来太平观光，都会打包回去。
0 ?/ ]5 u0 d; X* y+ x4 J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* @' z0 s! c: x# l5 l
: M6 t. V, m4 d# k5.39.217.76
相关照片
- M2 \1 r% ~ j3 }
5.39.217.76* f+ n; n9 D# ~: U
■ 和平茶室外观。
5 J9 N a. b* C/ |& c
- r- z2 d0 V6 t6 D; Q# y& v5.39.217.76
■ 和平茶室东主李文培说，身边的铜制热水桶陪了和平茶室数十年，很耐用。
. a$ N1 e# c0 o$ otvb now,tvbnow,bttvb
8 D& _; g8 C! `" \: n1 vtvb now,tvbnow,bttvb
■ 施成发在和平茶室炒粿条炒了近40年。
4 F5 z9 z$ w- O$ B& T5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?$ b0 R$ P8 V2 m+ N( S' G& H5.39.217.76
■ （左）和平茶室内受欢迎的咖啡及炒粿条。（右）施成发自制的五香卤肉很好吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76* f+ n; n9 D# ~: U
