標題:
[中式食譜]
雞丁鹹魚豆腐煲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-21 01:30 PM
標題:
雞丁鹹魚豆腐煲
【材 料】
公仔箱論壇# o( r( F( V0 z F0 f& x/ p
A.西洋芹 60公克
C$ g. Q1 s/ D+ V" F
香菇 2朵
5.39.217.760 m& Z, h ^. E3 a' S
雞胸肉 150公克
! C9 J) z" C. E! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹹魚肉 70公克
公仔箱論壇4 L4 \0 ^; l! h) b" q9 H7 N
板豆腐 1塊
2 S9 x$ k. Z5 T- I2 p) [8 u公仔箱論壇
B.蟹黃 30公克
tvb now,tvbnow,bttvb. P+ ]7 g$ |) T1 \4 B
蒜末 1粒
0 ], i0 M( v. N- c$ N; _
蔥花 1支
3 o9 V4 J9 u, e* A0 c( t' k
【調味料】
7 z' C% j2 L7 p公仔箱論壇
A.鹽 適量
" g1 W* c8 X2 m. Q" i
雞精 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 g @% v7 _1 ~& A5 C5 [ }7 R
糖 1/4茶匙
: `. d* s3 y( |' z4 U) K公仔箱論壇
料理米酒 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb m+ X) n: n2 `# ^. ]' e
雞湯 400公克
5.39.217.760 u d7 K) b0 t1 E5 M6 i; {# m
B.料理米酒 1小匙
J) a( g; U! r- k1 N. b" D+ V
生粉 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb( b' ?1 W8 }; \* n
C.生粉水 適量
, e* T( d( w6 b( Utvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
. H1 l/ Y0 B0 u/ F, T5 p( v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& S( D9 w, C0 q) f" O) [) z, @3 \
公仔箱論壇9 W& _8 J) p2 G8 ?5 q
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。
, R7 @' m! J4 T3 a$ q0 a. Y- N" I公仔箱論壇
! A1 v A1 d+ n( z# Y8 H- m: q
3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-22 08:50 AM
i love this dish. thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0