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標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】
+ Q4 \8 _, \  E" c$ K7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.西洋芹  60公克公仔箱論壇2 f0 x/ }1 T- d/ I
 香菇  2朵
+ s9 c! p7 _4 m: T% @5.39.217.76 雞胸肉  150公克tvb now,tvbnow,bttvb' }6 z6 {2 M# N- |5 g
 鹹魚肉  70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 o$ P- N5 [) u
 板豆腐  1塊7 F7 t/ n! X6 m. w8 u
B.蟹黃  30公克公仔箱論壇. U# b) z  p4 X/ G0 ^
 蒜末  1粒
8 s! P3 _7 }5 x/ t3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥花  1支tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 a# G8 }$ m7 v9 I* M2 ]# Q
【調味料】
" H0 Q' Q) d5 y6 c+ TA.鹽  適量
6 K$ }& Q9 C" g4 J3 L4 O# b$ m8 V 雞精  1小匙公仔箱論壇6 {4 p3 m  ?: [; j
 糖  1/4茶匙5.39.217.769 s8 m  D% B$ J- e5 n' R9 E
 料理米酒  1小匙
: v" H: a: z+ K- f- [5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞湯  400公克
3 `  C3 ]8 v) RB.料理米酒  1小匙
- W8 H" l; R0 q' ]( E! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生粉  1小匙1 N# z" T. h. ^* j
C.生粉水  適量
& Z; x+ ^% @) L) J2 N, t9 R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! Y4 O. a; B6 l/ D! A) R1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。
4 y, Z6 M0 }) F3 f( Q; m4 ], v
! i; y! A- ?# V$ \: L6 P2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。5.39.217.76* ]& e% G5 d1 K

8 ]* g( R8 G% K% a. a3 e0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

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