標題: [中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:25 PM     標題: 蒜茸醬焗肉蟹

材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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& v6 i3 \( f' K8 p) I公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
) C# D, T, O7 ^1 D1 b* f9 @; x5.39.217.76蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ S2 j( C7 w* o+ ]
糖 2 茶 匙
7 _& g7 y4 |6 Q$ {) m水 1/2 杯
. r) [4 A4 I. M7 H生 粉 1 茶 匙
7 q7 Y3 C, N+ h/ H& @0 L* `公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙: c. c4 N. I5 i2 ^8 {7 f

& C1 U* x+ _5 g# A9 s- L製 法 ︰
+ ^( M. P1 m+ k( G" g公仔箱論壇5.39.217.76/ m$ ?* d; t3 y1 }! V! E" a9 \& O
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
( u/ G0 b5 h7 e2 x以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。公仔箱論壇- C5 F4 C; Q0 l
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。( v4 P, r: q) R7 o( d  @0 N
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。

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