標題: [中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:25 PM     標題: 蒜茸醬焗肉蟹

材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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3 p% C! T0 _/ I調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
! m) [7 n) s  F" o蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* T& {' i6 g$ N# t) Y0 U8 K+ s" J
糖 2 茶 匙, w9 p. F% U$ g! g
水 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 b% s/ z0 M( z, v3 d6 I% u
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 e) x1 w9 W% w
鹽 1/2 茶 匙5.39.217.767 i# z5 \% m2 N3 Q$ W- t
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製 法 ︰tvb now,tvbnow,bttvb. o/ f8 ~) Y* Y3 c' O# _# A, B
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 Q( o  s5 x* C& y* r& Q
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。5.39.217.76" m! Z( _. ^' q! S
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
& y1 c0 F5 Y6 a  y$ s5.39.217.76成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。

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