全國營養與健康綜合性調查結果顯示,我國慢性非傳染性疾病患病率上升迅速,其中糖尿病、空腹血糖受損、血脂異常和肥胖發病率較高。為此,不少人以為吃糖就是導致這些慢性病的重要因素,其實,並不盡然……* U/ _$ Y1 ^+ H* A
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●吃糖不一定發胖 & o+ b$ f Y" z3 {! C r3 ~/ H0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ W! w" e& v) [ h3 a$ x% K
在一些人的眼中,糖和脂肪一樣,是飲食的“禁區”。人們之所以禁 3 z# Q0 C% R: o9 Y/ S9 O( [6 a6 `# L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 c" d3 y/ F. K U$ N; g
糖,無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量,吃糖的過程就是積蓄能量的過程,就是長胖的過程。糖真有那麼大的作用嗎?糖的確是一種產能營養素,但單位糖氧化燃燒產生的能量(4千卡)還不及脂肪(9千卡)的一半。糖果的產熱功效更多地表現為“短、平、快”,這就是出現低血糖反應時,吃糖果要好於吃肉的道理。但糖的整體產熱功效遠遠不及脂肪,加之糖類在體內不能大量儲存,在需要能量時,肝臟和骨骼肌中蓄積的少量糖分僅夠24小時的需要,其余則全部需要脂肪的援助。因此,在發胖方面,糖的“貢獻”要遠遠遜色於脂肪。當然,體內消耗不了而剩余的能量,即便是由糖新產生的,也要以脂肪的形式貯存起來。因此吃糖與發胖之間,關鍵在於適量,而非一個“禁”字了之。6 e! L4 l' V4 n7 f, `
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●吃糖≠糖尿病5.39.217.763 Y0 Z2 f* p1 q- y ^
/ h' q1 S( }: b+ g3 u" |# O, k一些朋友一提到“糖”馬上聯想到“糖尿病”。其實,迄今為止,沒有任何科學證據表明吃糖多就會得糖尿病。糖尿病的發生原因極為復雜,涉及到遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等,至今未被醫學界完整清晰地闡明。當然,如果一個人處於肥胖或超重狀態,患糖尿病的風險較體重正常者增高。但正如前述,肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”,而往往是“糖類+脂類”結合作用的結果。其中,脂類的“貢獻”要遠遠大於糖類。因此,不可將糖尿病與糖簡單地劃“等”號。5.39.217.76; [4 @0 Z9 ]1 L) Y. Y" Z( }' V
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●科學吃糖四個“不” 2 p8 f9 U* y8 `9 [6 J6 x2 T% b5.39.217.762 Z2 A4 Y# R0 f( C/ u% p
1.餐前不要吃糖果。甜食有一種特性,可以延緩胃腸道的蠕動和排空,抑制食欲。有些人因某種情況在餐前半小時飲用了一杯高糖的飲料,結果導致正餐食量大減,營養攝入失衡。因此,每餐前1小時應禁用任何甜食、糖果。 : p0 P( Z4 S: I3 r0 o6 f* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ w. t7 b. A4 Y: k
2.餐後不宜馬上食甜品。餐後立即進食糖果,可造成血糖負荷過大,胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素,長此以往,胰腺會因疲倦而怠工,導致病變。享用甜品的時間可放在兩餐之間,如上午9~10點,下午3~4點等。公仔箱論壇9 i. V) \( N& f
: Q' V, U4 G) J, l4 X- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.空腹別吃甜品、糖果。空腹狀態下進食甜品,會導致胃腸脹氣、胃酸分泌過多、出現惡心、反酸和燒心感。還有人以一杯甜飲料替代正常早餐,認為這樣做“方便快捷”。其實空腹飲用甜飲料會造成糖分迅速吸收,血糖瞬間升高,使胰島素大量分泌來降低血糖,結果可能導致血糖過度下降,出現低血糖反應,不僅嚴重影響上午的工作和學習,還可能對身體造成傷害。 & T) S( F( @1 {$ m: q! F1 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( v8 m) @/ s. P0 B. w. j! }# n. V% D
4.部分人士不宜吃糖。不可否認,確有部分人士不能或不宜吃糖果,或者必須在營養師的指導之下才能適量吃糖,其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低減、胃腸功能弱、胃炎和消化道潰瘍、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高膽固醇血症和冠心病患者等。作者: yuyang 時間: 2007-10-22 10:24 AM
thanks for sharing:onion18:作者: kennylhc 時間: 2007-10-23 06:53 PM