標題:
[中式食譜]
高麗參煎桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-19 07:43 PM
標題:
高麗參煎桂花魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 x( h5 p7 n. z# \
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
& g( P J7 B" E/ X- Y: p
% ?4 W# A0 |. f公仔箱論壇
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb/ U! n4 q5 d: ], p8 k
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
) c/ X6 g3 g: k2 w) r3 D# [, Z5.39.217.76
5.39.217.76- L& W& u* |- n6 v3 H
醬汁
^1 e; t6 g* W3 i* a/ v5.39.217.76
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
/ _4 C& Y( p$ }* c
* @% g0 ~9 H# [ r& _) c7 q( S% f5.39.217.76
& Y$ R, X4 [# s$ t5 a1 {; v# p" L) a" |5.39.217.76
做法
! W6 }$ c3 O- b# U. S7 _! q
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
$ J+ m) V" d3 p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 G k+ `# v- R3 e
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
/ Q; j( _3 x2 Z9 z7 I5 ~公仔箱論壇
}) z' c; ~/ M+ y, q% C
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
! \' }! d3 D0 @( Z! t9 d6 w$ d0 a; P
# B8 q9 J2 r/ Q3 U* ^+ w! C
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
公仔箱論壇' V' u5 [, N, S+ T7 A+ L2 ~
! }; f* A* G( v# N5.39.217.76
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( A2 u8 t; G$ L+ ?
: B& C$ M3 n8 z. |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
) ]* [( A; _6 U
5.39.217.76" O' X* A% B2 o8 T1 Z
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
" M9 ]' z; x# }+ b, I! {& M" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 \( j. m# v/ q& t- p
9 h1 |' F! j: z! [3 G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
, {* c& h4 s; C' L
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
9 E4 g8 s, F |* Y& R; ~3 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
