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標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 03:14 PM 標題: 糯米腸

材料 9 P# C/ T' \6 t) A$ d% K# p% a4 d
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   豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 P) H* D: d+ U2 G4 \
      糯米半斤、蝦米半兩tvb now,tvbnow,bttvb5 p* u5 l) R$ u6 a" Q$ ?/ ]9 [
調味料

   醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 }+ R* C/ ^. ^' [
      味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半! T. p+ |. d# w# K* C! K
做法

豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。+ `% p* Q( Q; ]. j
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。

作者: ip7092 時間: 2007-10-20 08:26 PM

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