公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 03:14 PM 標題: 糯米腸

材料 8 `2 t$ [3 p" R# p! \6 }2 X1 h
+ D0 D% H* O! D; t
   豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
      糯米半斤、蝦米半兩3 F0 m: d5 K2 t) {* x; `- F, A
調味料

   醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙 , u- ?; v4 l5 A: j
      味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半5.39.217.76$ C5 A5 h8 v' _. f. g
做法
4 R! ~; ?) H: @  ]9 a# \% ~
豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。公仔箱論壇) c, a* H8 {+ A9 ]* G
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。

作者: ip7092 時間: 2007-10-20 08:26 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)