標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 03:14 PM     標題: 糯米腸

材料
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     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 公仔箱論壇6 U' Z' J2 o  ^6 O2 R- H
          糯米半斤、蝦米半兩
) E: Z  p0 D/ D; ^3 \  K7 d5.39.217.76調味料
4 W; y5 d1 N$ L( |7 O! j/ P( a公仔箱論壇
4 }) H$ F7 v4 m1 w9 y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙 公仔箱論壇/ z+ s" s* x% w& C
          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
$ g4 I* j7 K1 d0 W做法 4 G% X' Q# y" e
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
& \" b; ]1 E( ^0 Y) O; l3 u6 h! Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。' f# D3 h* c* j  l8 @
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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作者: ip7092    時間: 2007-10-20 08:26 PM

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