標題: [甜品] 怪味核桃仁 (圖解) [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:57 PM     標題: 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
+ v* ^6 ~- [2 `　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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　　用料：
8 `0 d, l2 v5 h6 Y, v公仔箱論壇　　1、幹核桃半斤（淨）。
/ {7 U$ _5 g  g# N- ?* m5.39.217.76　　2、白糖一兩半。
% i) w  J9 x1 v2 I" W5.39.217.76　　3、辣椒粉兩大匙。5.39.217.76) Q" M( u& W4 F6 B( ^, h
　　4、花椒粉一咖啡匙。5.39.217.76& y, v3 _: c8 Q4 S
　　5、甜面醬一匙。
! w! G9 C* u1 {3 m' S' t9 K5.39.217.76　　6、鹽一匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. P2 N$ f. l( p- M
　　
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　　做法：) P: [7 b4 ^6 H1 v5 y' r/ H
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
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　　2、掰成兩瓣。
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% h! j% G  v5 U$ t  f3 B' n# dtvb now,tvbnow,bttvb　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
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- |! G. I1 o. R5 [5 i3 h5.39.217.76　　4、撈出瀝油。公仔箱論壇. y+ L& K3 d! W# w( y) r
　　
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。公仔箱論壇. b5 z6 `  t" D" Q
　　
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。
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作者: char_char3000    時間: 2007-10-20 03:10 PM

非常之掂~~ 公仔箱論壇7 t, B6 J9 _( P
thanks for sharing!!!

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