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標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 02:16 PM 標題: 海味煲仔飯

材料  tvb now,tvbnow,bttvb, I9 f8 l7 Y! A, {( x3 ?
  2粒瑤柱  10隻蝦米  公仔箱論壇% ^0 c* x. H+ o  Z
1隻吊片  4隻冬菇
2杯米  2杯清水公仔箱論壇$ K# b; y% |) ]" K" z' s7 ~  Y! ]0 g
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調味料
  少許鹽  少許胡椒粉 ' s4 i5 V7 `1 P
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做法  5.39.217.76  D8 H3 p) n- Z( I, M4 L4 L
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  3 m& y8 n1 T$ x& C
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  tvb now,tvbnow,bttvb: D* k( l# S4 F3 b! l5 R! l% |7 P. H
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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