標題:
[西式食譜]
匈牙利牛肉湯
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作者:
net432
時間:
2007-10-20 01:58 PM
標題:
匈牙利牛肉湯
【材 料】
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牛腱 400公克
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洋蔥 1/2個
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馬鈴薯 150公克
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去皮蕃茄 100公克
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奶油 60公克
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蒜末 10公克
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牛骨湯 1000㏄
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【調味料】
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月桂葉 1片
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匈牙利紅椒粉 3茶匙
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鹽 1茶匙
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麵糊 2茶匙
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【做 法】
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1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
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2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
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3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可
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